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40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tortitas de patata con azúcar moreno y 'cream sour'
Tortitas de patata con azúcar moreno y 'cream sour'
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¡HOLA! COCINA
Seguro que has tomado en alguna ocasión tortitas saladas de patata, o al menos has oído hablar de ellas. Pero, ¿qué tal si las pruebas dulces? Son ideales para el desayuno o la merienda, pero también para el postre. Eso sí, como no son muy ligeras, hazlas en un tamaño más reducido. Las acompañamos con 'cream sour' o nata agria.
- 4 ud de Patata
- 100 g de Harina de trigo
- 2 ud de Huevos
- 100 g de Azúcar blanca
- 50 g de Azúcar moreno
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- 0.5 sobre de Levadura en polvo
- 4 cc de Cream sour
- Aceite de girasol
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1.
Pelamos, troceamos las patatas y las cocemos en agua hirviendo durante 20-25 minutos.
-
2.
Escurrimos y aplastamos con un tenedor.
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3.
Las ponemos en un cuenco grande y añadimos los huevos, el azúcar blanco y la esencia de vanilla.
-
4.
Mezclamos y añadimos la harina y la levadura en polvo pasadas por un colador.
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5.
Juntamos todo bien hasta obtener una pasta homogénea.
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6.
Ponemos una sartén en el fuego, echamos aceite de girasol y cuando esté caliente echamos porciones de masa para dorar las tortitas por ambos lados.
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7.
Escurrimos sobre papel de cocina y servimos las tortitas con azúcar moreno y un poco de 'cream sour' (nata agria).
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