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55min
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Fácil
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Bizcocho de calabacín con arándanos
Bizcocho de calabacín con arándanos
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¡HOLA! COCINA
A menudo el calabacín se usa para preparaciones saladas, pero también es perfecto para hacer recetas dulces. Te sorprenderá seguro en forma de este bizcocho, al que además de esta hortaliza, le pondremos arándanos rojos secos. ¡La combinación es deliciosa!
- 2 ud de Calabacín
- 100 g de Arándanos rojos secos
- 2 ud de Huevo
- 1 vasito de Leche
- 150 g de Azúcar blanca
- 1 vasito de Aceite de oliva suave
- 2 cc de Levadura en polvo
- 250 g de Harina
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1.
Comenzamos precalentando el horno a 180°C.
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2.
Lavamos, secamos y rallamos los calabacines con su piel. Los dejamos en un colador para que pierdan parte de su agua y secamos con papel de cocina.
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3.
En un cuenco grande añadimos la harina, la levadura y el aceite y mezclamos.
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4.
En otro bol, batimos los huevos con el azúcar.
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5.
Juntamos las dos mezclas y agregamos el calabacín rallado.
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6.
Incorporamos los arándandos secos y mezclamos bien.
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7.
Volcamos todo en un molde previamente engrasado y metemos en el horno a 180°C durante unos 35 minutos.
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8.
Pinchamos con un palillo para comprobar, si sale limpio, que está hecho.
-
9.
Sacamos del horno, dejamos que se enfríe ¡y ya lo tenemos listo!
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