35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Coliflor, brócoli y romanescu gratinados
Elegimos 3 ingredientes de la familia de las crucíferas para esta recetas. Inicialmente vamos a cocer coliflor, brócoli y romanescu para después gratinarlos en el horno con un poco de mostaza y queso rallado. No hay que pasarse con la cocción para que no nos queden extremadamente blandos, pierden sabor, textura y muchas propiedades.
Coliflor, brócoli y romanescu gratinados
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¡HOLA! COCINA
Elegimos 3 ingredientes de la familia de las crucíferas para esta recetas. Inicialmente vamos a cocer coliflor, brócoli y romanescu para después gratinarlos en el horno con un poco de mostaza y queso rallado. No hay que pasarse con la cocción para que no nos queden extremadamente blandos, pierden sabor, textura y muchas propiedades.
- 0.5 ud de Coliflor
- 0.5 ud de Brócoli
- 0.5 ud de Romanesco
- 75 g de Queso rallado
- 2 cs de Mostaza
- Sal
- Comino molido en polvo
-
1.
Separamos los ramitos de brócoli, romanescu y coliflor.
-
2.
Ponemos dos cazos con agua, sal y cominos y esperamos a que cuezan.
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3.
En uno introducimos la coliflor y la dejamos que cueza durante unos 7-8 minutos y en el otro ponemos el romanescu y el brócoli y los cocemos unos 8-10 minutos.
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4.
Precalentamos el horno a 200ºC y encendemos el grill.
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5.
Escurrimos los vegetales del agua y los colocamos en una bandeja de horno entremezclándolos.
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6.
Extendemos por encima la mostaza y espolvoreamos el queso rallado.
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7.
Gratinamos hasta que esté ligeramente dorado (entre 5 y 10 minutos).
-
8.
Sacamos del horno con cuidado y servimos.
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