20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Este canapé de espárragos con salmón y naranja es una idea de lo más original para una merienda finger food o una mesa de aperitivos. Es un bocado ligero al suprimir el pan y añadir cítricos.
- 12 ud de Espárragos verdes trigueros
- 12 lonchas de Salmón ahumado
- Sal
- 6 cs de Mahonesa
- 3 cs de Zumo de naranja
- 3 cs de Zumo de limón
- 1 cs de Mostaza
- Pimienta negra
- 2 cs de Mantequilla suave
- 2 cc de Ralladura de lima
- 1 ud de Naranja
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1.
Limpia los espárragos, córtalos en diagonal y cocínalos en agua hirviendo con sal durante 4 a 5 minutos. Escurre en un colador y enjuaga con agua fría. Seca con papel de cocina.
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2.
Escurre en un colador y enjuaga con agua fría. Seca con papel de cocina.
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3.
Mezcla la mayonesa con el zumo de naranja, el jugo de limón y la mostaza. Sazona con sal y pimienta.
-
4.
Mezcla la mantequilla blanda con la ralladura de limón.
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5.
Corta las cortezas del pan. Corta las rebanadas de pan en 10 triángulos estrechos y largos.
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6.
Pela la naranja en espirales y quita la capa interna blanca.
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7.
Usando un cuchillo afilado, retira con cuidado los gajos de las cutículas.
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1.
Extiende las lonchas de salmón ahumado y unta un poco de la mantequilla.
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2.
Coloca un gajo de naranja, varios trocitos de espárrago y enrolla formando un rollito.
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3.
Pon un poco de salsa por encima. Ya están listos tus canapés de espárragos con salmón y naranja.
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