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Canapé de espárragos con salmón y naranja
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clock 20min | easyFácil

Canapé de espárragos con salmón y naranja

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Este canapé de espárragos con salmón y naranja es una idea de lo más original para una merienda finger food o una mesa de aperitivos. Es un bocado ligero al suprimir el pan y añadir cítricos.

  • 12 ud de Espárragos verdes trigueros
  • 12 lonchas de Salmón ahumado
  • Sal
  • 6 cs de Mahonesa o mayonesa
  • 3 cs de Zumo de naranja
  • 3 cs de Zumo de limón
  • 1 cs de Mostaza
  • Pimienta negra
  • 2 cs de Mantequilla suave
  • 2 cc de Ralladura de lima
  • 1 ud de Naranja
  1. 1.

    Limpia los espárragos, córtalos en diagonal y cocínalos en agua hirviendo con sal durante 4 a 5 minutos. Escurre en un colador y enjuaga con agua fría. Seca con papel de cocina.

  2. 2.

    Escurre en un colador y enjuaga con agua fría. Seca con papel de cocina.

  3. 3.

    Mezcla la mayonesa con el zumo de naranja, el jugo de limón y la mostaza. Sazona con sal y pimienta.

  4. 4.

    Mezcla la mantequilla blanda con la ralladura de limón.

  5. 5.

    Corta las cortezas del pan. Corta las rebanadas de pan en 10 triángulos estrechos y largos.

  6. 6.

    Pela la naranja en espirales y quita la capa interna blanca.

  7. 7.

    Usando un cuchillo afilado, retira con cuidado los gajos de las cutículas.
PRESENTACIÓN:
  1. 1.

    Extiende las lonchas de salmón ahumado y unta un poco de la mantequilla.

  2. 2.

    Coloca un gajo de naranja, varios trocitos de espárrago y enrolla formando un rollito.

  3. 3.

    Pon un poco de salsa por encima. Ya están listos tus canapés de espárragos con salmón y naranja.

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