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Pollo guisado a la italiana
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clock 50min | easyFácil

Pollo guisado a la italiana

4 PORCIONES
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El pollo al horno siempre es una opción deliciosa y fácil para conseguir un plato principal 'resultón' y saludable. Dale un toque diferente con esta salsa de inspiración italiana y mucho aroma a hierbas provenzales.

  • 1 ud de Pollo de aproximadamente 1,5 kg
  • 1 ud de Dientes de ajo
  • 0.5 ud de Ralladura de limón
  • 4 lonchas de Fiambre de pavo muy finas
  • 60 ml de Caldo de pollo
  • 250 g de Tomates
  • 0.5 manojo de Cebolletas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Mezcla de hierbas aromáticas (como romero o salvia)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 100 g de Champiñones en conserva y escurrido
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

9cal

  1. 1.

    Precalentamos el horno a 250 ºC.

  2. 2.

    Lavamos el pollo, lo secamos bien con un paño y lo partimos por la mitad longitudinalmente.

  3. 3.

    Pelamos y picamos el diente de ajo y lo mezclamos con sal, pimienta y las hierbas aromáticas que hayamos elegido. A continuación, agregamos la ralladura de medio limón y un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Con esta mezcla untamos nuestro pollo.

  4. 4.

    Envolvemos el pollo con las lonchas de pavo y lo colocamos en una fuente grande. Rocíamos todo con el caldo y lo metemos en el horno para que se vaya cocinando durante 15 minutos.

  5. 5.

    Mientras, lavamos los tomates, los escaldamos en agua hirviendo, los pelamos y los cortamos a dados. Limpiamos las cebolletas y las cortamos en rodajas. Escurrimos nuestros champiñones y mezclamos todos los ingredientes.

  6. 6.

    Transcurridos esos 15 minutos, esparcimos la mezcla anterior y bajamos la temperatura a 180 ºC, horneándolo todo durante 30 minutos, pinchándolo antes de sacarlo para comprobar que está hecho.

  7. 7.

    A la hora de servirlo, pártelo en cuartos, retira las lonchas de jamón y pícalas junto al resto de la salsa.

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