45min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Elige unas tortillas mexicanas, de trigo o de maíz, porque te van a servir de soporte de esta receta. Encima le pondremos un guacamole a nuestro estilo, aplastado con el tenedor para que no quede como una papilla, y sobre este colocaremos unas rodajas de pulpo cocido. ¡Una propuesta súper sencilla que encantará a tus comensales!
- 8 ud de Tortillas mexicanas de maíz o de trigo
- 500 g de Pulpo congelado
- 2 ud de Aguacate
- 1 ud de Lima
- 1 ud de Cebolletas
- Cilantro fresco
- Chile al gusto
- Sal
- Aceite de oliva
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1.
Ponemos agua con sal a hervir.
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2.
Cuando esté hirviendo a borbotones, metemos el pulpo y lo sacamos 3 veces.
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3.
Volvemos a introducir el pulpo en el agua y lo cocemos 15-20 minutos hasta que veamos que está blando.
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4.
Escurrimos, troceamos en rodajas y aprovechamos para hacer el guacamole.
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5.
Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso y lo ponemos en un bol.
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6.
Lo aplastamos y le añadimos la cebolleta picada muy finita.
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7.
Agregamos el cilantro picado, zumo de lima, chile y sal y mezclamos con un tenedor.
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8.
Las tortillas las podemos calentar en la sartén o en el horno o, inlcuso freírlas.
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9.
Sobre ellas extendemos una buena cucharada de guacamole y encima ponemos unas rodajas de pulpo.
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10.
¡Y ya tendríamos los tacos de pulpo listos para servir!
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11.
Puedes acompañarlos con alguna salsa picante.
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