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Canelones de Navidad
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Canelones de Navidad

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Canelones de Navidad

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En Navidad, sobre todo en algunos lugares como Cataluña, es muy típico comer canelones, que se hacían antiguamente como manera de aprovechar los restos de carne de la cena de Nochebuena. Nosotros te proponemos hacer una versión con trocitos de pollo, carne picada y un poco de paté. Cubriremos con bechamel y queso rallado y gratinaremos al horno.

  • 12 ud de Láminas de canelones
  • 300 g de Carne picada
  • 200 g de Filetes de pollo en daditos
  • 50 g de Paté
  • 1 ud de Cebolla
  • 50 g de Mantequilla
  • 50 g de Harina de trigo
  • Leche
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Cocemos en agua salada hirviendo las placas de canelones el tiempo que indique el fabricante.

  2. 2.

    Pelamos, picamos la cebolla y la ponemos a rehogar con un poco de aceite, añadimos la carne y cocinamos.

  3. 3.

    Agregamos el paté y mezclamos bien.

  4. 4.

    Por otro lado, en otra sartén salteamos los dados de pollo previamente salpimentadas y lo escurrimos.

  5. 5.

    Mezclamos el pollo con la carne.

  6. 6.

    Preparamos la bechamel derritiendo la mantequilla y añadimos la harina para tostarla.

  7. 7.

    Vamos añadiendo la leche caliente sin dejar de remover para que no queden grumos.

  8. 8.

    Salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego lento durante 10 minutos.

  9. 9.

    Escurrimos las placas de canelones y secamos bien sobre un paño.

  10. 10.

    Las rellenamos con la mezcla de carnes, enrollamos y depositamos en una bandeja de horno.

  11. 11.

    Cubrimos los canelones con la bechamel y espolvoreamos el queso rallado por encima.

  12. 12.

    Gratinamos en el horno hasta dorar.

  13. 13.

    Sacamos con cuidado del horno y servimos con unas hojitas de perejil.

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