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Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
La mezcla de verduras y pasta es un clásico que nunca falla. Tienes, además, la inmensa ventaja de poder variar el tipo de pasta y de poder elegir entre una amplísima gama de verduras y hortalizas. Te proponemos un plato vegetariano, que gustará a casi todos los públicos, con espárragos, cebolleta y guisantes, ¡y viva el poder verde!
- 400 g de Espaguetis
- 500 g de Espárragos verdes trigueros
- 3 ud de Cebolletas
- 250 g de Guisantes mejor frescos pero valen congelados
- 1 cs de Aceite de oliva
- 200 ml de Nata para cocinar
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Cocina los espaguetis en agua con sal hirviendo hasta que estén al dente.
-
2.
Escurre la pasta y reserva aproximadamente 200 ml de agua de cocción.
-
3.
Quita la parte inferior de los espárragos, córtalos en rodajas, mientras picas finamente la cebolleta, con la parte verde incluida.
-
4.
Fríe los espárragos, la cebolleta y los guisantes en una sartén grande con aceite caliente durante aproximadamente 5 minutos.
-
5.
Agrega el agua de cocción y cocina durante 2 minutos.
-
6.
Añade la nata para cocinar y lleva a ebullición hasta que reduzca.
-
7.
Incorpora los espaguetis cocidos junto al resto de verdura y salpimenta.
-
8.
Ya estaría listo para servir.
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