COCINA  /  RECETAS
'Panna cotta'  con frambuesas
 / 
clock 23:00 | easyFácil

'Panna cotta' con frambuesas

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

'Panna cotta' en italiano no es otra cosa que "nata cocida" y es el nombre de uno de sus postres más populares, que incluye nata, gelatina y azúcar en su elaboración. Se toma frío y se puede servir tal cual o con algún acompañamiento. Le van muy bien los frutos rojos y las confituras o salsas de fruta en general.

  • 500 ml de Nata para montar
  • 100 ml de Leche
  • 100 g de Azúcar blanco blanquilla
  • 1 vaina de Vainilla natural
  • 6 láminas de Gelatina
  • 150 g de Queso crema
  • 50 g de Frambuesas
  • 1 cs de Azúcar glas
  • 1 chorrito de Zumo de limón
  1. 1.

    Calienta al fuego la nata líquida y añade el azúcar, la leche y el queso crema.

  2. 2.

    Incorpora las semillas de la vaina de vainilla y calienta sin dejar que llegue a ebullición.

  3. 3.

    Mezcla bien y mantén la temperatura a fuego mínimo.

  4. 4.

    Sigue las instrucciones del fabricante para preparar la gelatina, poniéndola a remojo en agua tibia durante 5 minutos, escurre con los dedos e incorpora a la cazuela.

  5. 5.

    Remueve bien hasta que se disuelvan con ayuda de unas varillas.

  6. 6.

    Vierte el resultado en vasitos individuales y deja enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente.

  7. 7.

    Cocina las frambuesas, reservando alguna para decorar, al fuego con un poco de agua, el azúcar glas y un chorrito de zumo de limón.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Desmolda las 'panacottas' y sirve con la salsa de frambuesas por encima.

  2. 2.

    Decora con alguna frambuesa entera.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.