Crema de remolacha con pipas y cacahuetes
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Crema de remolacha con pipas y cacahuetes

La remolacha es una hortaliza con un gran contenido de azúcar, por eso aporta cierto dulzor a los platos que se elaboran con ella. También es característico su aroma y sabor terrosos. Es ideal para hacerla en forma de crema que, en este caso, serviremos con unas semillas de calabaza y de girasol.

Crema de remolacha con pipas de calabaza y de girasol

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La remolacha es una hortaliza con un gran contenido de azúcar, por eso aporta cierto dulzor a los platos que se elaboran con ella. También es característico su aroma y sabor terrosos. Es ideal para hacerla en forma de crema que, en este caso, serviremos con unas semillas de calabaza y de girasol.

  • 1 Kg de Remolacha
  • 1 ud de Cebolla
  • 1 ud de Patata
  • 25 g de Pipas de calabaza
  • 25 g de Pipas de girasol
  • 25 g de Cacahuetes
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  1. 1.

    Pela la cebolla y pícala en daditos.

  2. 2.

    Pela y corta en dados la patata y la remolacha.

  3. 3.

    Pon 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva virgen en una cazuela y añade la cebolla, sofríe a fuego medio hasta que esté doradita y blanda.


  4. 4.

    Añade los dados de patata y remolacha y cubre todo con agua.

  5. 5.

    Echa un poco de sal y cuece durante unos 40-45 minutos.

  6. 6.

    Tritura con la batidora hasta obtener un puré fino.

  7. 7.

    Sirve y acompaña con las pipas de calabaza y de girasol.