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Crepes con confitura de fresas
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Crepes con confitura de fresas

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Los crepes los preparamos con una masa hecha de harina, huevo y leche, que tomamos sola o con infinidad de rellenos distintos, dulces y salados. Es una preparación que se puede servir en el desayuno, como postre o en la merienda. En esta receta, los vamos a rellenar de una confitura de fresas que haremos de forma casera.

  • 125 g de Harina
  • 2 ud de Huevos
  • 250 ml de Leche
  • 50 g de Mantequilla
  • 45 g de Azúcar blanco
  • 1 pizca de Sal
  • 300 g de Fresas
  • 1 cs de Azúcar de vainilla
  • 1 ud de Zumo de limón
  • Azúcar glas
  1. 1.

    En un vaso batidor, tritura la harina, los huevos, la leche y 5 gramos de azúcar.

  2. 2.

    Deja reposar en la nevera 30-40 minutos.

  3. 3.

    Lava, seca y trocea las fresas.

  4. 4.

    Añádelas en un cazo al fuego y agrega 40 gramos de azúcar, el azúcar de vainilla y el zumo de limón.

  5. 5.

    Cocina a fuego medio entre 10 y 15 minutos.

  6. 6.

    Engrasa una sartén antiadherente y echa un cucharón de la masa, de modo que se cubra toda la superficie.

  7. 7.

    Haz las crepes por los dos lados hasta que agotes la pasta.

  8. 8.

    Rellena cada crepe con un poco de confitura de fresa.

  9. 9.

    Enrolla y sirve con azúcar glas por encima.

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