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Arroz con magro de cerdo en cofre de calabazas ‘baby’
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clock 30min | easyFácil

Arroz con magro de cerdo en cofre de calabazas ‘baby’

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La gracia de este arroz, además de estar riquísimo, es su presentación dentro de una calabaza 'baby'. Una de sus grandes ventajas es que se prepara de forma muy rápida y sencilla. ¡Anímate a cocinarlo, quedarás de lujo con tus comensales!

  • 4 ud de Calabaza 'baby'
  • 200 g de Magro de cerdo
  • 160 g de Arroz de grano redondo
  • 4 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Corta un sombrero a ¾ de su altura a las calabacitas, extrae la pulpa de su interior con cuidado de no dañar las paredes y pica en trocitos.

  2. 2.

    Cuece el arroz en abundante agua salada durante 7 minutos, escurre y reserva en una ensaladera.

  3. 3.

    Precalienta el horno a 180ºC.

  4. 4.

    Corta el magro de cerdo en dados pequeños y sofríelos 2 minutos en una sartén con el aceite.

  5. 5.

    Añade la calabaza picada, sofríe 3 o 4 minutos más e incorpora a la ensaladera.

  6. 6.

    Salpimenta el conjunto, mezcla bien y rellena las calabacitas vaciadas.

  7. 7.

    Tapa cada una con su sombrero, colócalas en una fuente refractaria, cubre con papel de aluminio para que no se quemen los tallos de los sombreros y mete al horno entre 10 y 12 minutos.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Saca del horno las calabacitas rellenas con el arroz con magro de cerdo y sirve en los platos con su sombrero al lado.

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