En turco, kéfir significa ‘bendición’ y hace referencia a una bebida fermentada de agradable sabor consumida desde hace miles de años en la zona del Cáucaso, que hoy se ha popularizado en muchos otros lugares. La vamos a mezclar, en esta receta, con una especie de 'crumble', que haremos de forma muy sencilla incorporándole nueces, pera y manzana. Podemos tomarlo en el desayuno, la merienda o como postre.
Kéfir con cobertura de pera y manzana
15 min
fácil
1 comensales
Ingredientes
- manzana
- pera
- limón
- 1 pizca de mantequilla (opcional)
- 1 cucharadas de harina de trigo sarraceno
- 1 cucharaditas de sirope de agave
- canela molida
- brandy
- nueces trituradas
- kéfir
Preparación
Para la cobertura
- Partimos trozos medianos de pera y manzana en una fuente horno, las gotas de limón y el sirope por encima.
- Mezclamos aparte harina, canela, mantequilla, brandy, nueces trituradas, añadimos a la fruta y horneamos 10 minutos.
- Si se hacen grandes cantidades, lo podemos reservar en recipiente de cristal en nevera y recalentar sólo la cantidad a servir.
- La cobertura la servimos sobre kéfir frío al que podemos añadir canela en polvo y algunas nueces para decorar.
