Este plato de nuestra cocina tradicional es tan fácil de elaborar como versátil, pues puedes sustituir las verduras que te proponemos por patata o calabaza, al igual que la cantidad de lentejas puede reducirse con la misma cantidad de arroz. Enciende tu Thermomix, elige tus ingredientes y deja que ella haga el resto.
- 350 g de Lentejas castellanas secas
- 50 g de Pimiento rojo en trozos 3-4 cm
- 50 g de Pimiento verde en trozos 3-4 cm
- 50 g de Zanahoria en trozos 3-4 cm
- 50 g de Cebolletas en trozos 3-4 cm
- 25 g de Aceite de oliva
- 1 cc de Sal
- 1 cc de Pimentón dulce
- 1 ud de Caldo de pollo Pastilla de
- 50 g de Chorizo en rodajas
- 50 g de Jamón serrano curado
- 900 g de Agua
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
270cal
Hidratos
30.34g
Colesterol
11.19g
Grasas
8.3g
Fibra
8.27g
Proteinas
18.69g
-
1.
Ponemos las lentejas en remojo un mínimo de tres horas antes de su preparación. Transcurrido este tiempo, las sacamos del agua, las lavamos y escurrimos.
-
2.
Ponemos en el vaso las lentejas escurridas, el pimiento rojo y verde, la zanahoria, la cebolleta, el aceite de oliva, la sal, el pimentón, la pastilla de caldo, el chorizo, el jamón y el agua. Programamos 40min/100ºC/inversa/vel cuchara.
-
3.
Comprobamos si las lentejas están tiernas. De no ser así, programamos 5-6 min/100ºC/inversa/vel cuchara.
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