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Lentejas estofadas

Lentejas estofadas de Thermomix.

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Este plato de nuestra cocina tradicional es tan fácil de elaborar como versátil, pues puedes sustituir las verduras que te proponemos por patata o calabaza, al igual que la cantidad de lentejas puede reducirse con la misma cantidad de arroz. Enciende tu Thermomix, elige tus ingredientes y deja que ella haga el resto.

  • 350 g de Lentejas castellanas secas
  • 50 g de Pimiento rojo en trozos 3-4 cm
  • 50 g de Pimiento verde en trozos 3-4 cm
  • 50 g de Zanahoria en trozos 3-4 cm
  • 50 g de Cebolletas en trozos 3-4 cm
  • 25 g de Aceite de oliva
  • 1 cc de Sal
  • 1 cc de Pimentón dulce
  • 1 ud de Caldo de pollo Pastilla de
  • 50 g de Chorizo en rodajas
  • 50 g de Jamón serrano curado
  • 900 g de Agua
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

270cal

Hidratos

30.34g

Colesterol

11.19g

Grasas

8.3g

Fibra

8.27g

Proteinas

18.69g

  1. 1.

    Ponemos las lentejas en remojo un mínimo de tres horas antes de su preparación. Transcurrido este tiempo, las sacamos del agua, las lavamos y escurrimos.


  2. 2.

    Ponemos en el vaso las lentejas escurridas, el pimiento rojo y verde, la zanahoria, la cebolleta, el aceite de oliva, la sal, el pimentón, la pastilla de caldo, el chorizo, el jamón y el agua. Programamos 40min/100ºC/inversa/vel cuchara.

  3. 3.

    Comprobamos si las lentejas están tiernas. De no ser así, programamos 5-6 min/100ºC/inversa/vel cuchara.