La coca es una elaboración muy habitual tanto en la Comunidad Valenciana como en Cataluña. Es una masa de pan sobre la que se ponen distintos ingredientes, dulces o salados, y se hornea. Son muy habituales las que llevan todo tipo de verduras, como esta con marcado acento mediterráneo, a base de calabacín, cebolla, tomate y ajo.
Cocina fácil: los muslos de pollo al horno que siempre salen bienPor Susana Baticón