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Tortitas de calabaza con canela y miel
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clock 30min | easyFácil

Tortitas de calabaza con canela y miel

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La calabaza es el ingrediente más representativo de las recetas de Halloween y también del Carnaval. Es una fruta que nos ofrece muchísimo juego en la cocina. Vamos a incorporarla cocida y triturada a la masa de unas tortitas, que serviremos acompañadas con un poco de miel. ¡Deliciosas!

  • 500 g de Calabaza
  • 4 cs de Harina de trigo
  • 3 ud de Huevos
  • 5 cs de Azúcar blanco
  • 1 sobres de Levadura en polvo
  • 1 cc de Canela molida
  • 3 cs de Mantequilla
  • 0.5 vasos de Leche
  • 1 cc de Extracto de vainilla
  • 1 bol de Miel para acompañar
  • Canela en rama para decorar (opcional)
  1. 1.

    Pelamos y troceamos la calabaza y la ponemos a cocer en agua hirviendo durante 10-12 minutos.

  2. 2.

    Escurrimos y trituramos junto a los huevos y la mantequilla derretida.

  3. 3.

    Agregamos la leche, harina, la levadura y la canela, la vainilla y volvemos a batir.

  4. 4.

    Si nos queda una masa muy líquida, podemos añadir más harina.

  5. 5.

    Echamos un cucharón de masa para ir formando las tortitas

  6. 6.

    Cuando empiecen a salir burbujitas, le damos la vuelta para cocinar por el otro lado.

  7. 7.

    Acabamos la masa y servimos nuestras tortitas de calabaza con el bol de miel.

  8. 8.

    Podemos decorar con unas ramas de canela.

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