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30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tortilla de romanesco, beicon y queso
Tortilla de romanesco con bacon y queso.
Por
¡HOLA! COCINA
La tortilla es una elaboración que admite casi tantas formas como recetas. La más popular es la de patata, con o sin cebolla, pero podemos inventar otras tantas a partir de los ingredientes que le incorporemos al huevo batido. Esta idea de mezclar romanescu, queso y beicon es de lo más original pero es que, además, está buenísima y es súper fácil de preparar.
- 6 ud de Huevos
- 6 rama de Romanesco
- 100 g de Beicon en taquitos
- 3 lonchas de Queso
- 1 ud de Cebolla
- Sal
- Aceite de oliva virgen
-
1.
Retira los troncos del romanesco, lava y corta en varios trozos cada ramillete.
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2.
Cuece al vapor durante 15 minutos. Reserva.
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3.
Pela y corta la cebolla. Sofríela.
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4.
Añade los taquitos de beicon y cocina un par de minutos. Retira del fuego y reserva.
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5.
Bate los huevos en un bol grande. Añade el romanesco al vapor, el beicon y la cebolla. También las tres lonchas de queso en trocitos.
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6.
Sala al gusto y cuaja la tortilla en una sartén amplia de fondo ancho con una gota de aceite.
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