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Canapé de sobrasada con queso azul, pera y miel

La mezcla de sobrasada con queso azul, pera y miel puede sonarte rara, pero la combinación de estos ingredientes, aparentemente tan dispares, resulta una delicia. Vamos a preparar con ella unos canapés de pan de semillas, que podrás servir como aperitivo para comenzar una comida o una cena, o como parte de un bufé.

Receta de Canapé de sobrasada con queso azul, pera y miel

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La mezcla de sobrasada con queso azul, pera y miel puede sonarte rara, pero la combinación de estos ingredientes, aparentemente tan dispares, resulta una delicia. Vamos a preparar con ella unos canapés de pan de semillas, que podrás servir como aperitivo para comenzar una comida o una cena, o como parte de un bufé.

  • 8 rebanadas de Pan de semillas
  • 150 g de Sobrasada de cerdo ibérico
  • 125 g de Queso azul de Cabrales
  • 2 ud de Pera conferencia
  • 6 cs de Miel
  1. 1.

    Enciende el grill del horno a máxima temperatura.

  2. 2.

    Desmenuza el queso de Cabrales y reserva.

  3. 3.

    Coloca las rebanadas de pan de semillas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y gratina 1 minuto por cada lado sin que lleguen a dorarse del todo, solo hasta que la miga adquiera un poco de firmeza.


  4. 4.

    Extiende la sobrasada por encima y vuelve a gratinar en el horno entre 1 y 2 minutos más, hasta que la sobrasada comience a reblandecerse.

  5. 5.

    Lava las peras, corta por la mitad, descorazona y lamínalas.

  6. 6.

    Extiende el queso desmenuzado sobre la sobrasada caliente y cubre con las láminas de pera conferencia.

  7. 7.

    Reparte las rebanadas en los platos, rocía la superficie con un hilo de miel y sirve inmediatamente.