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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de rúcula, queso azul e higos con jamón de Parma
Por
¡HOLA! COCINA
El jamón de Parma es típico de la zona italiana conocida como 'Terre matildiche', en el norte del país. Se le añade una cantidad moderada de sal para su curación, por lo que tiene un sabor ligeramente dulzón. Es ideal para esta ensalada, llena de matices gracias al higo, la rúcula y el queso azul.
- 200 g de Jamón de Parma
- 16 ud de Higos
- 100 g de Queso azul
- 1 bolsa de Rúcula
- 4 cs de Aceite de oliva
- 1 cc de Sal marina
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
-
1.
Lava los higos, seca y córtalos en cuartos.
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2.
Trocea el queso.
-
3.
Prepara el aliño con la sal, el vinagre balsámico y el aceite de oliva.
-
4.
En una fuente incorpora la rúcula, el jamón y el queso azul.
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5.
Añade la vinagreta y mezcla.
-
6.
Sirve poniendo un poco de todos los ingredientes.
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