Aunque por lo general asociamos la hamburguesa con carne jugosa hecha a la parrilla, también podemos hacer esta preparación en su versión vegetariana utilizando verduras, hortalizas, legumbres, cereales, etc. El abanico de posibilidades para cocinar hamburguesas saludables es infinito. Y como muestra, este ejemplo hecho con lechugas, varios brotes, queso cremoso y yogur griego.
Ingredientes
- 4 unidades de pan integral panecillos hamburguesa
- 2 unidades de tomates
- 200 gramos de yogur griego
- 100 gramos de queso cremoso
- 8 hojas de lechuga iceberg
- 30 gramos de brotes lombarda
- 30 gramos de brotes cebollino
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
Preparación
- Mezcla el yogur con el queso cremoso y el aceite.
- Lava los tomates y corta en rodajas de 1,5 cm de espesor.
- Lava las hojas de lechuga y secar bien.
- Abre los panecillos y tuéstalos en la tostadora.
- Unta la mitad de los panes con la mezcla de queso y yogur, coloca encima las hojas de lechuga y las rodajas de tomate y salpimenta.
- Continua con los brotes de lombarda y la mitad de los brotes de cebollino y cubre con las otras mitades de pan integral.
- Sirve las hamburguesas en los platos y decora con los brotes de cebollino restantes.
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