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Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Te presentamos una receta que igual te puede servir como aperitivo que como postre. Son unos hojaldres a los que vamos a dar forma de caracola o rueda y rellenar con nueces y pasas. Las vamos a acompañar con una crema de queso mascarpone y 'Parmigiano Reggiano', con un toque de miel. Puedes tomarlos fríos, pero recién hechos son una auténtica perdición.
Para las ruedas
- 1 ud de Masa de hojaldre
- 80 g de Nueces peladas y picadas
- 60 g de Uvas pasas
- 100 g de Queso parmesano en lascas
- 1 ud de Huevos
- 1 cs de Leche
- Tomillo
Para la crema de queso
- 60 g de Queso parmesano rallado
- 200 g de Queso mascarpone
- 1 cs de Miel de acacia
- Pimienta blanca
PARA LAS RUEDAS
-
1.
Bate ligeramente el huevo con una cucharada de leche.
-
2.
Extiende y estira ligeramente el rectángulo de hojaldre, pinta con el huevo y cúbrelo con las lascas de 'Parmigiano Reggiano'.
-
3.
Cubre con nueces picadas y pasas.
-
4.
Espolvorea con hojas de tomillo y enrolla para formar un cilindro.
-
5.
Corta rebanadas de 1 cm. de grosor y colócalas en una plancha cubierta con papel de hornear.
-
6.
Unta ligeramente con huevo batido y mete en el horno a 180 °C durante 10-12 minutos.
-
1.
Mezcla el mascarpone, el 'Parmigiano Reggiano', la miel y añade pimienta blanca al gusto.
-
1.
Sirve las ruedas de hojaldre y acompaña con un bol de crema de queso.
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