Crema de guisantes
 / 
clock 40min | easyFácil | 4 COMENSALES

Crema de guisantes

Esta crema de guisantes se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Puedes utilizar guisantes congelados o en conserva por lo que podrás prepararla durante todo el año, pero si utilizas guisantes de temporada aunque te saldrá menos económica notarás la diferencia en el sabor y la finura. No hace falta que te decantes por la cara y escasa variedad "lágrima" pero sí por alguna en fresco. Además a esta crema, que puedes tomar tanto fría como caliente, le van muy bien unos crujientes picatostes.

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Esta crema de guisantes se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Puedes utilizar guisantes congelados o en conserva por lo que podrás prepararla durante todo el año, pero si utilizas guisantes de temporada aunque te saldrá menos económica notarás la diferencia en el sabor y la finura. No hace falta que te decantes por la cara y escasa variedad "lágrima" pero sí por alguna en fresco. Además a esta crema, que puedes tomar tanto fría como caliente, le van muy bien unos crujientes picatostes.

  • 500 g de Guisantes
  • 1 ud de Patata
  • 1 ud de Puerro
  • 1 barra de Pan duro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua
  • 1 ud de Quesitos en porciones
PREPARA LAS VERDURAS
  1. 1.

    Pon en una olla un poquito de aceite de oliva virgen extra a calentar.

  2. 2.

    Mientras se calienta el aceite, pica finamente los puerros.


  3. 3.

    Cuando el aceite esté caliente, dora los puerros. Cuando hayan cogido un color tostadito pero sin quemarse, incorpora los guisantes y la patata pelada, lavada y cortada en dados.

  4. 4.

    Cubre con agua las verduras y deja hervir unos 20 minutos.

  5. 5.

    Mientras se cuecen las verduras prepara los picatostes.
PARA LOS PICATOSTES
  1. 1.

    Pon aceite de oliva virgen extra a calentar en una sartén. Mientras coge temperatura corta una rebanada de pan duro.


  2. 2.

    Fríe el pan por ambas caras hasta que esté bien dorado. Retira y deja enfriar.

  3. 3.

    Una vez que se haya enfriado, corta en dados y reserva.
PARA LA CREMA
  1. 1.

    Una vez que tengas las verduras cocidas, tritura todos los ingredientes con una batidora de mano hasta conseguir una crema lisa.

  2. 2.

    Incorpora el quesito y continua batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.


  3. 3.

    Añade sal al gusto y vuelve a batir. Prueba y rectifica de sal si fuera necesario.

  4. 4.

    Sirve tu crema de guisantes y adorna con unos picatostes y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.