La nutricionista y dietista Blanca García-Orea nos propone esta ensalada de pasta de lentejas rojas, atún y queso fresco de cabra. Añade otros ingredientes vegetales como pepino, tomate y cebolla. En definitiva, estamos antes un plato muy equilibrado y completo desde un punto de vista nutricional, que además está lleno de sabor.
Ensalada de pasta de lentejas rojas
20 min
fácil
4 comensales
© Blanca García-OreaPor: Blanca García-Orea
Ingredientes
- 300 gramos de hélices de lenteja roja
- 1 unidades de pepino
- 1 unidades de tomates
- 1 unidades de cebolla
- 1 latas de atún en conserva
- 150 gramos de queso fresco de cabra
- 1 bolsa de mezcla de lechugas
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Cocemos las hélices de lenteja roja siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Lavamos bien la mezcla de lechugas y dejamos que escurran.
- Cortamos el pepino, el tomate, la cebolla y el queso fresco en dados.
- En un bol incorporamos la pasta, las lechugas y los dados de verduras y queso. Agregamos la lata de atún.
- Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien.
