)
01:00
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
La 'charlotte', charlota o carlota, es una tarta de origen francés, que se elabora forrando los bordes de un molde con bizcochos (de soletilla o genoveses) para darle su forma característica. Admite los más variados rellenos; en este caso nos decantamos por una crema de arándanos. En algunos lugares se sirve congelado.
- 6 hojas de Gelatina blanca
- 80 g de Azúcar blanca
- 80 ml de Agua
- 300 g de Arándanos (frescos o congelados)
- 250 g de Nata para montar
- 150 ml de Crema batida
- 100 g de Bizcocho de soletilla o de ese estilo
-
1.
Pon la gelatina a remojar en agua fría.
-
2.
Hierve el azúcar y el agua durante 5 minutos y agrega los arándanos. Deja hervir. Retira del fuego, escurre los arándanos y conserva el líquido.
-
3.
Haz puré la mitad de los arándanos con el líquido. Disuelve la gelatina hidratada en una olla pequeña y ponla a fuego moderado. Agrega el puré de arándanos. Déjalo enfriar hasta que la mezcla comience a gelificarse.
-
4.
Agrega la nata rápidamente. Bate hasta que este adquiera una consistencia rígida. Añade los arándanos restantes (excepto algunos para decorar).
-
5.
Recubre un molde de budin o flanera con bizcochos de soletilla de pie y dentro llena con la crema de arándanos.
-
6.
Deja enfriar en la nevera 4-5 horas.
-
1.
Saca de la nevera, desmolda la charlotte en un plato y adorna con los arándanos restantes .
Más recetas de
FRUTAS:
Últimas recetas:
