25min
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Fácil
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Taquitos de manchego con jamón serrano y rúcula
Taquitos de manchego con jamón serrano y rúcula.
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¡HOLA! COCINA
'Españolizamos' unos tacos mexicanos para servirlos con productos tan nuestros como el queso manchego y el jamón serrano. Usamos como base unas tortillas de trigo y acompañaremos la receta con un poco de rúcula, que le aportará ese sabor tan especial entre picante y amargo. ¡Un aperitivo o entrante estupendo!
- 8 ud de Tortillas de trigo
- 150 g de Jamón serrano de Teruel en lonchas finas
- 50 g de Rúcula
- 40 g de Queso manchego rallado
- 1 cs de Cebollino picado
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
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1.
Cortamos por la mitad las lonchas de jamón serrano.
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2.
Lavamos y secamos las hojas de rúcula.
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3.
Enrollamos 2 ó 3 hojas con una loncha de jamón serrano y reservamos.
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4.
Con un cortapastas hacemos las tortillas un poco más pequeñas para comer casi de un bocado.
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5.
Calentamos la mitad del aceite en una sartén antiadherente y doramos por ambas caras las tortillas espolvoreadas con el queso rallado y el cebollino picado.
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1.
Montamos los tacos con los rollitos de jamón y rúcula y los servimos en una fuente.
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2.
Echamos un chorrito de aceite y espolvoreamos con pimienta.
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