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clock 20min | easyFácil | 4 COMENSALES

Crujiente de rebozuelos con nueces

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La pasta brick, originaria de Túnez y Marruecos, se hace con sémola de trigo, agua y sal, es un poco más gruesa e hidratada que la filo y tiene una textura más rústica y resistente. La vamos a usar de base en este crujiente que también lleva unos rebozuelos (te valdrá cualquier tipo de seta), bacon, chalotas y nueces. ¡Un bocado delicioso!

  • 400 g de Rebozuelos
  • 3 hojas de Pasta brick
  • 4 lonchas de Beicon
  • 2 ud de Chalotas
  • 10 ud de Nueces
  • 40 g de Mantequilla derretida
  • 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  1. 1.

    Corta 36 círculos de pasta brick de 6 cm de diámetro.

  2. 2.

    Úntalos con la mantequilla y únelos formando 4 grupos de 6 círculos y otros 4 grupos de 3 círculos.

  3. 3.

    Precalienta el horno a 180ºC.


  4. 4.

    Pela y pica las chalotas. Limpia muy bien los rebozuelos.

  5. 5.

    Limpia muy bien los rebozuelos.

  6. 6.

    Pela las nueces.

  7. 7.

    Corta el beicon en dados pequeños y saltéalos durante 5 minutos en una sartén antiadherente junto con la chalota picada, la mitad de las nueces, los rebozuelos, el aceite y una pizca de sal.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Monta tus milhojas poniendo de base los grupos de círculos de 6 hojas, dispón encima los rebozuelos salteados con el resto de los ingredientes y cubre con un trío de círculos de pasta brick.


  2. 2.

    Finalmente, decora con las nueces restantes y sirve enseguida antes de que la humedad del relleno haga que dejen de estar crujientes.