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Crema de guisantes con berros
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clock 30min | easyFácil

Crema de guisantes con berros

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Las cremas de verduras son una de las opciones más socorridas. Podemos prepararlas con antelación en cantidad abundante y congelarlas para tenerlas siempre disponibles. Son una magnífica forma de consumir vegetales y suelen gustar a niños y a mayores.

  • 500 g de Guisantes congelados
  • 250 g de Patata
  • 1 ud de Puerro
  • 1 ud de Dientes de ajo
  • 80 g de Berros
  • 40 g de Nueces peladas
  • 600 ml de Caldo de verduras
  • 3 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Descongelamos los guisantes en el microondas.

  2. 2.

    Cortamos las puntas al puerro, lavamos y picamos.

  3. 3.

    Pelamos y picamos el diente de ajo.

  4. 4.

    Pelamos las patatas, lavamos y troceamos.

  5. 5.

    Calentamos el aceite en una cazuela y doramos 1 minuto el diente de ajo.

  6. 6.

    Añadimos el puerro picado y rehogamos unos 5 minutos.

  7. 7.

    Incorporamos las patatas troceadas y rehogamos 1 minuto.

  8. 8.

    Agregamos los guisantes escurridos, reservando 4 cucharadas para el final, bañamos con el caldo, sazonamos con sal y pimienta recién molida, llevamos a ebullición y cocinamos 20 minutos a fuego bajo.

  9. 9.

    Apartamos del fuego, trituramos en la batidora, pasamos por el chino, probamos de sal y de pimienta y ponemos al fuego durante 1 minuto con los guisantes reservados.

  10. 10.

    Picamos las nueces.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Servimos la crema en cuencos, acompañamos con los berros y espolvoreamos con nueces picadas.

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