COCINA  /  RECETAS
Ensalada de sandía y queso feta al tomillo
 / 
clock 15min | easyFácil

Ensalada de sandía y queso feta al tomillo

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Esta receta es, además de refrescante y ligera, muy elegante para presentar como original entrante de cualquiera de tus reuniones de este verano. La mezcla de la sandía y el queso es siempre un acierto y más, cuando lo aromatizamos todo con hierbas frescas. Eso sí, asegúrate de que el tamaño de las sandías escogidas es pequeño y sírvelo siempre al centro.

  • 1 unidad de Sandía pequeña
  • 200 g de Queso feta
  • Tomillo fresco en ramas
  • 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Panecillos
  1. 1.

    Cortamos la sandía como si quisiéramos hacerle un sombrero, a dos tercios de su altura y, a su vez, cortamos una pequeña porción del polo contrario para que se asiente bien en nuestro plato.

  2. 2.

    Vaciamos la sandía con un cuchillo, cortamos la pulpa en dados de 2 x 2 cm, los echamos en una ensaladera y reservamos la piel para la presentación del plato.

  3. 3.

    Lavamos y secamos las ramitas de tomillo.

  4. 4.

    Cortamos el queso feta en dados iguales que los de la sandía, los añadimos a la ensaladera, junto al tomillo, y mezclamos bien. Salpimentamos, rociamos con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y removemos.

  5. 5.

    Rellenamos la piel de sandía con la ensalada y acompañamos de panecillos o colines de pan de sésamo.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.