El 'smoothie' es un batido de frutas y/o verduras que se puede servir en vaso o en bol, como en este caso. Puede ser una bebida o un auténtico postre y podemos enriquecerlo con otros ingredientes como yogur, leche, bebidas vegetales, zumos, helado... y añadirle cubitos de hielo. Es una forma perfecta de consumir minerales, vitaminas y fibra. En este caso, el mango y el pepino son los ingredientes principales de nuestra receta.
'Smoothie bowl' de mango y pepino
15 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 2 unidades de mango
- 1 unidades de pepino
- 6 hojas de menta
- 4 cucharadas de jarabe de arce
- ralladura de lima (media lima)
- zumo de lima (2 limas)
- 4 cucharadas de amaranto hinchado
- 1 cucharadas de azúcar moreno
- 50 gramos de frambuesas
- menta para adornar
Preparación
- Pela el mango y corta la pulpa (reserva algunos trozos para decorar).
- Lava el pepino, pélalo y divídelo por la mitad longitudinalmente. Elimina las semillas interiores y córtalo en pedazos.
- Enjuaga la menta, seca las hojas y pícalas.
- Haz un batido con el mango, el pepino, la menta, el jarabe de arce, la ralladura de lima y el zumo de lima.
- Vierte el batido en boles y añádele trozos de mango y frambuesas.
- Espolvorea con amaranto (merclado con el azúcar) y adórnalo con menta.
