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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Bizcocho borracho se le llama a aquel que es empapado en un almíbar hecho con algún licor. Nosotros tan solo le vamos a poner un chorrito de Grand Manier, cuyo alcohol se evapora en la cocción. El resultado es un postre que puedes servir en el desayuno, en la merienda e, incluso, también como postre con helado o nata montada.
- 2 ud de Huevos
- 125 g de Azúcar blanca
- 125 g de Harina
- 125 g de Mantequilla en pomada
- 0.5 sobres de Levadura en polvo
- Mantequilla para el molde
- Harina para el molde
Para el almíbar
- 3 ud de Naranja
- 100 g de Azúcar blanca
- 1 chorrito de Grand Marnier
Para la decoración
- 2 ud de Naranja
- 2 cs de Jengibre fresco rallado
- 2 cs de Azúcar glas
- Hierbabuena
-
1.
Precalentamos el horno a 180ºC.
-
2.
Engrasamos y enharinamos el fondo y las paredes de un molde cuadrado de 20 cm de lado.
-
3.
Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar.
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4.
Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos de nuevo.
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5.
Incorporamos la harina y la levadura poco a poco y mezclamos bien con una espátula hasta conseguir un compuesto denso.
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6.
Lo vertemos en el molde y horneamos durante 30 minutos a 180ºC.
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7.
Exprimimos las naranjas y echamos el zumo en un cazo con el azúcar y el licor.
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8.
Cocemos a fuego fuerte hasta que se disuelva el azúcar.
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9.
Sacamos del horno el bizcocho, dejamos enfriar un poco y desmoldamos sobre una fuente cuadrada.
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10.
Bañamos con el almíbar y dejarlo enfriarse del todo.
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11.
Abrimos longitudinalmente las ramas de vainilla y extraemos las semillas con la punta de un cuchillo.
-
12.
Pelamos las naranjas a lo vivo retirando todas las pieles blancas y las costamos en gajos.
-
1.
Cortamos el bizcocho en cuadrados de 4 x 4 cm y los colocamos en pequeños cuencos de aperitivo.
-
2.
Bañamos con el almíbar y acompañamos con los gajos de naranja y decoramos con unas briznas de jengibre fresco.
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