Ensalada de judías verdes, queso y champiñones
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clock 15min | easyFácil | 4 COMENSALES

Ensalada de judías verdes, queso y champiñones

Porque una buena ensalada siempre nos soluciona cualquier cena, esta vez vamos a prepararla a base de judías verdes, queso y champiñones. Por tanto, vamos a obtener un plato sencillo pero delicioso. Esta receta es ideal si no tienes mucho tiempo y te apetece comer sano. No vas a tardar más de 15 minutos y puedes acompañarla con el aliño que más te apetezca. ¡Buen provecho!

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Porque una buena ensalada siempre nos soluciona cualquier cena, esta vez vamos a prepararla a base de judías verdes, queso y champiñones. Por tanto, vamos a obtener un plato sencillo pero delicioso. Esta receta es ideal si no tienes mucho tiempo y te apetece comer sano. No vas a tardar más de 15 minutos y puedes acompañarla con el aliño que más te apetezca. ¡Buen provecho!

  • 1 Kg de Judías verdes finas
  • 250 g de Queso gruyer rallado
  • 250 g de Champiñones en láminas
  • 180 ml de Aceite de oliva
  • 60 ml de Vinagre de vino blanco
  • 50 g de Mostaza
  • 1 puñado de Perejil fresco picado
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  1. 1.

    Cocer las judías verdes en agua con sal durante unos 3 minutos.

  2. 2.

    Escurrir bien y mezclar con el queso y los champiñones.


  3. 3.

    Preparar un aliño con el resto de los ingredientes y agregar la mezcla sobre las judías verdes.

  4. 4.

    Mezclar bien y servir.

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