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Fácil
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¡HOLA! COCINA
A continuación te presentamos una receta con la que no hay margen de error, ¡será un acierto seguro! Estas alcachofas rellenas de verduritas y jamón son ideales para cenar de forma saludable y sin perder mucho tiempo en la cocina. ¿Alguien da más?
- 8 ud de Alcachofas grandes
- 4 lonchas de Jamón serrano
- 1 unidad de Cebolla
- 3 dientes de Ajo
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 2 ud de Tomates maduros
- 60 ml de Aceite de oliva virgen extra
- Sal fina
- Pimienta negra
-
1.
Retiramos las hojas externas a las alcachofas hasta dejar solo los corazones y la parte central más blanda de los tallos.
-
2.
Las cocemos en agua salada durante 20 min.
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3.
Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Retiramos los tallos a los pimientos y cortamos en dados.
-
4.
Pelamos los tomates, retiramos las semillas y cortamos en dados.
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5.
Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos el ajo y la cebolla picados durante 5 min.
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6.
Añadimos los dados de tomate y de pimiento y cocinamos 15 min a fuego bajo. Salpimentamos.
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7.
Precalentamos el horno a 180º. Cortamos las alcachofas en sentido horizontal y las rellenamos con una cucharada del sofrito preparado.
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8.
Colocamos las alcachofas en una fuente refractaria, rociamos con un hilo de aceite y las metemos al horno durante 5 min a 180º.
-
9.
Colocamos en cada plato 2 alcachofas y acompañamos con una loncha de jamón. ¡A comer!
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