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Ensalada de papaya

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Hoy te proponemos una receta de lo más tropical. Vamos a necesitar papaya, una fruta con multitud de vitaminas y propiedades nutritivas; tomate y judías verdes. Acompañaremos con lechuga y añadiremos guindilla al gusto para darle un toque picante.

  • 175 g de Papaya
  • 1 unidad de Tomates
  • 2 ud de Dientes de ajo
  • 100 g de Judías verdes redondas
  • 1 unidad de Guindilla
  • 2 cs de Zumo de lima
  • 1 cucharada de Azúcar blanca
  • Lechuga
  • 2 cuña de Lima para acompañar
  • Perejil fresco para decorar
  1. 1.

    Cortar las judías en trozos de 5 cm y cocerlos en agua salada durante 8 minutos.

  2. 2.

    Retirar el tallo y las semillas a la guindilla y trocearla.

  3. 3.

    Lavar el tomate y cortarlo en cuñas.

  4. 4.

    Pelar los dientes de ajo, trocearlos y machacarlos en el mortero.


  5. 5.

    Añadir la guindilla y trabajar con la mano del mortero hasta obtener una pasta uniforme.

  6. 6.

    Pelar la papaya, quitarle las semillas, trocearla y echarla en una ensaladera con las judías verdes escurridas, las cuñas de tomate y el majado del mortero.

  7. 7.

    Espolvorear con el azúcar, rociar con el zumo de lima y mezclar bien.

  8. 8.

    Repartir en los platos, decorar con una ramita de perejil y acompañar con la lechuga y la lima.