Esta ensalada de macarrones es una opción perfecta si estás buscando una receta fácil de hacer, pero que también sea completa. Los acompañaremos con guisantes y habas para darles un toque diferencial. Los primeros van a aportar proteínas y las segundas fibra. ¿Qué más se puede pedir? Añade queso para darle más sabor.
Ingredientes
- 320 gramos de macarrones
- 150 gramos de guisantes congelados
- 150 gramos de habas congeladas
- 1 unidades de cebolla
- 1 litros de caldo de ave
- 100 mililitros de vino blanco
- 40 gramos de queso parmesano rallado
- perejil fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Pelar, lavar y picar la cebolla. Calentar la mitad del aceite en una sartén y sofreír la cebolla 4 min.
- Añadir los macarrones, mezclar, bañar con el vino y evaporar a fuego vivo.
- Incorporar el caldo, las habas y los guisantes y cocinar hasta que la pasta alcance la textura deseada.
- Salpimentar, agregar el queso rallado y el aceite restante.
- Decorar con perejil y dejar templar.
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