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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Para esta crema de zanahoria con cilantro, vamos a utilizar caldo de ave y nata, pero puedes sustituirlos por caldo vegetal y leche de coco si estás buscando una opción vegetariana. Es muy sencilla de elaborar y puede solucionarte cualquier cena. Además, vamos a acompañar con nata, pipas de calabaza y 'croûtons' para darle el toque elegante al plato, aunque puedes decorarlo a tu gusto. ¿Te animas?
- 800 g de Zanahoria
- 2 ud de Cebolla
- 2 ud de Dientes de ajo
- 600 ml de Caldo de ave
- 400 ml de Nata para cocinar
- 1 cc de Comino molido molido
- 4 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Para decorar
- Cilantro picado
- Croûtons
- Pipas de calabaza
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Hidratos
19.6g
Proteinas
5.3g
Grasas saturadas
34.1g
-
1.
Pelar, lavar y picar las cebollas.
-
2.
Pelar los ajos y picarlos.
-
3.
Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas.
-
4.
Calentar el aceite de oliva en una cazuela y cocinar a fuego medio la cebolla y el ajo picados entre 6 y 8 minutos, hasta que la cebolla se ponga blanda sin llegar a coger color.
-
5.
Añadir las zanahorias ralladas y el comino, cubrir la cazuela y cocinar 15 minutos a fuego medio.
-
6.
Incorporar el caldo de ave y la nata líquida, llevar a ebullición y cocer a fuego bajo 3 minutos más.
-
7.
Retirar del fuego y triturar en el vaso de la batidora.
-
8.
Pasar por el chino y volver a poner en la cazuela para calentar de nuevo.
-
9.
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida y mezclar bien.
-
1.
Repartir la crema en seis cuencos, añadir el cilantro picado, pipas de calabaza y croûtons... ¡y listo para comer!
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