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Crema de ave y zanahoria al aroma de cilantro
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clock 30min | easyFácil

Crema de ave y zanahoria al aroma de cilantro

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Para esta crema de zanahoria con cilantro, vamos a utilizar caldo de ave y nata, pero puedes sustituirlos por caldo vegetal y leche de coco si estás buscando una opción vegetariana. Es muy sencilla de elaborar y puede solucionarte cualquier cena. Además, vamos a acompañar con nata, pipas de calabaza y 'croûtons' para darle el toque elegante al plato, aunque puedes decorarlo a tu gusto. ¿Te animas?

  • 800 g de Zanahoria
  • 2 ud de Cebolla
  • 2 ud de Dientes de ajo
  • 600 ml de Caldo de ave
  • 400 ml de Nata para cocinar
  • 1 cc de Comino molido
  • 4 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
Para decorar
  • Cilantro picado
  • Croûtons
  • Pipas de calabaza
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Hidratos

19.6g

Proteinas

5.3g

Grasas saturadas

34.1g

  1. 1.

    Pelar, lavar y picar las cebollas.

  2. 2.

    Pelar los ajos y picarlos.

  3. 3.

    Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas.

  4. 4.

    Calentar el aceite de oliva en una cazuela y cocinar a fuego medio la cebolla y el ajo picados entre 6 y 8 minutos, hasta que la cebolla se ponga blanda sin llegar a coger color.

  5. 5.

    Añadir las zanahorias ralladas y el comino, cubrir la cazuela y cocinar 15 minutos a fuego medio.

  6. 6.

    Incorporar el caldo de ave y la nata líquida, llevar a ebullición y cocer a fuego bajo 3 minutos más.

  7. 7.

    Retirar del fuego y triturar en el vaso de la batidora.

  8. 8.

    Pasar por el chino y volver a poner en la cazuela para calentar de nuevo.

  9. 9.

    Sazonar con sal y pimienta negra recién molida y mezclar bien.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Repartir la crema en seis cuencos, añadir el cilantro picado, pipas de calabaza y croûtons... ¡y listo para comer!

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