Name: Crema de ave y zanahoria al aroma de cilantro
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 COMENSALES
Ingredients: 800 gramos Zanahoria; 2 unidades Cebolla; 2 unidades Dientes de ajo; 600 mililitros Caldo de ave; 400 mililitros Nata para cocinar; 1 cucharaditas Comino molido molido; 4 cucharadas Aceite de oliva; Sal; Pimienta negra; Cilantro picado; Croûtons; Pipas de calabaza

COCINA / RECETAS

30min | Fácil | 6 COMENSALES

Crema de ave y zanahoria al aroma de cilantro

Para esta crema de zanahoria con cilantro, vamos a utilizar caldo de ave y nata, pero puedes sustituirlos por caldo vegetal y leche de coco si estás buscando una opción vegetariana. Es muy sencilla de elaborar y puede solucionarte cualquier cena. Además, vamos a acompañar con nata, pipas de calabaza y 'croûtons' para darle el toque elegante al plato, aunque puedes decorarlo a tu gusto. ¿Te animas?

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Por ¡HOLA! COCINA

Para esta crema de zanahoria con cilantro, vamos a utilizar caldo de ave y nata, pero puedes sustituirlos por caldo vegetal y leche de coco si estás buscando una opción vegetariana. Es muy sencilla de elaborar y puede solucionarte cualquier cena. Además, vamos a acompañar con nata, pipas de calabaza y 'croûtons' para darle el toque elegante al plato, aunque puedes decorarlo a tu gusto. ¿Te animas?

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

800 g de Zanahoria
2 ud de Cebolla
2 ud de Dientes de ajo
600 ml de Caldo de ave
400 ml de Nata para cocinar
1 cc de Comino molido molido
4 cs de Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Para decorar

Cilantro picado
Croûtons
Pipas de calabaza

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Hidratos

19.6g

Proteinas

5.3g

Grasas saturadas

34.1g

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Pelar, lavar y picar las cebollas.
2.
Pelar los ajos y picarlos.
3.
Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas.
4.
Calentar el aceite de oliva en una cazuela y cocinar a fuego medio la cebolla y el ajo picados entre 6 y 8 minutos, hasta que la cebolla se ponga blanda sin llegar a coger color.

5.
Añadir las zanahorias ralladas y el comino, cubrir la cazuela y cocinar 15 minutos a fuego medio.
6.
Incorporar el caldo de ave y la nata líquida, llevar a ebullición y cocer a fuego bajo 3 minutos más.
7.
Retirar del fuego y triturar en el vaso de la batidora.
8.
Pasar por el chino y volver a poner en la cazuela para calentar de nuevo.
9.
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida y mezclar bien.