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Ensalada de habas frescas con choco
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clock 30min | easyFácil

Ensalada de habas frescas con choco

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Ensalada de habas frescas con chocos

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Las habas con choco (o calamar) es un plato muy típico del sur de España. Además de delicioso, es saludable y más que fácil de preparar. La receta original es caliente y guisada pero nuestra propuesta es en forma de ensalada que puedes tomar templada o fría.

  • 400 g de Habas frescas peladas
  • 400 g de Calamares (pota, chipirones... lo que prefieras)
  • 3 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cs de Vinagre de arroz
  • 1 cucharada de Zumo de lima
  • 1 cucharadita de Salsa de soja
  • Cilantro fresco
  • Sal
  1. 1.

    Pon a cocer las habas en una olla honda con agua y sal durante 15 minutos, escurre y reserva.

  2. 2.

    Trocea el calamar, salpimenta y cocina a la plancha con una gota de aceite.

  3. 3.

    Prepara el aliño mezclando el aceite, el vinagre, la salsa de soja y el cilantro picado.

  4. 4.

    Echa las habas y el calamar en un cuenco.

  5. 5.

    Incorpora el aliño y mezcla bien para que coja los sabores.

  6. 6.

    Sirve si te gusta templada o mete un ratito en la nevera si las prefieres fría.

  7. 7.

    Decora con unas rodajas de lima y sirve.

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