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20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Este bacalao al vapor con jengibre corre el riesgo de convertirse un ‘must’ en tu recetario. Resulta super ligero y saludable gracias a la cocción al vapor y a un pescado tan light como el bacalao fresco. Pero el jengibre y la pimienta rosa le dan un sabor y una personalidad increíbles. ¡Pruébalo y verás!
- 4 rodajas de Bacalao fresco
- 1 trozo de Jengibre fresco de unos 2 centímetros
- 1 cucharada de Pimienta rosa
- Cebollino varios tallos
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Para hacer este bacalao al vapor con jengibre, comenzaremos por preparar el vapor. Para ello, poner agua a calentar en un cazo o cazuela no muy grande.
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2.
Poner un poquito de sal en sobre las rojadas de bacalao y pintar con una pizquita de aceite de oliva virgen extra su superficie.
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3.
Colocar en un cesto de bambú asiático las rodajas de bacalao.
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4.
Disponer por encima la pimienta rosa y el jengibre partido en rodajas finas
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5.
Tapar el cesto de bambú y colocar sobre la cazuela. Cocer entre 6 y 8 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
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6.
Repartir el bacalao con el jengibre y la pimienta en los platos y decorar con unos tallos de cebollino.
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1.
Sustituir el jengibre por dos hojas de laurel y servir con una vinagreta de limón.
-
2.
Si no tienes cesto de bambú, te servirá cualquier cesto para la cocción al vapor o el cestillo de la olla a presión.
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3.
Esta receta también se puede cocinar en los estuches de silicona para el microondas.
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