© Adobe StockEn muchas de nuestras casas, se soluciona la noche de Reyes tomando el clásico roscón con una taza de chocolate o de café caliente pero en otras tantas se organiza una cena en toda regla y no digamos de la comida del 6 de enero.
Y es más que probable que estemos un poco saturados de todo lo que hemos comido durante la Navidad, pero no queremos renunciar a celebrar gastronómicamente la noche más esperada por los peques de la casa y el almuerzo una vez que hemos recibido los regalos. Y lo vamos a hacer con recetas más ligeras.
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Por eso, en ¡Hola! Cocina, hemos pensado en que quizás te apetezca organizar una mesa de picoteo, con aperitivos y propuestas más informales, ligeras y que no llenen demasiado, para tomar de un bocado y que cada comensal coma lo que le quiera.
Para ello, hemos seleccionado estos 10 aperitivos fáciles, vistosos, rápidos de preparar y algo más ligeros que esos platos contundentes que acostumbramos a servir en estas fiestas, postres incluidos. Propuestas con las que, una vez más, triunfarás entre amigos y/o familiares.
© Age FotostockRollitos de crepes rellenos de tartar de atún
Un tartar de atún muy picadito con cebolleta y alcaparras y aliñado con diferentes condimentos es el relleno de estos rollitos elaborados con masa de crepes. ¡Un auténtico capricho!
© Age FotostockRollitos de jamón, mozzarella y mango
Este es uno de los aperitivos más sencillos de preparar. Utilizamos lonchas de jamón serrano para hacer unos rollitos y acompañarlos con queso mozzarella y un poco de mango, ¡fresco, ligero y delicioso!
Estrellitas de queso azul con huevas de trucha
Hacemos un guiño navideño cortando unas rebanadas de pan de molde en forma de estrella. Van tostadas, untadas con queso azul y decoradas con huevas de trucha. ¡Fácil, rápido y con mucho sabor!
© Age FotostockMini brochetas de pollo marinado con mango y tomate
Nos gusta mucho esta manera de presentar los aperitivos, en vasitos de chupito o en cuencos pequeños. En este caso usamos los primeros para colocar unas mini brochetas de pollo marinado con dados de mango y tomate. Sabroso, refrescante y con un toque agridulce.
© Adobe StockÁrbol de hojaldre relleno de jamón y queso
No hay que abusar del hojaldre, porque contiene gran cantidad de mantequilla, pero un árbolito como éste relleno de jamón y queso no nos va a aportar una bomba calórica. Y se trata de un bocado y de combinarlo con otras propuestas más ligeras.
Vasitos de trucha ahumada con salsa de eneldo y pepino
Aquí tienes otro aperitivo servido en vaso que puedes hacer con cualquier tipo de pescado ahumado. Nosotros optamos por la trucha que vamos a colocar encima de una capa de pan rallado, otra de pepino y una última de eneldo y salsa de yogur. También muy fresco y ligero.
Pinchitos de solomillo de cerdo y calabacín
La mezcla de solomillo de cerdo -que ponemos en la base- con rodajas de calabacín a la plancha y queso de cabra nos parece un acierto máximo. Esperamos que a ti también, porque esta propuesta está buenísima.
© Adobe StockSardinas ahumadas con gelatinas de limón y tomate
Este aperitivo es de lo más vistoso y tampoco tiene mucha complicación, eso sí, se necesita tiempo de frío para que las gelatinas cuajen, que son el acompañante de unos lomos de sardina ahumada.
© Age FotostockEndivias rellenas de 'ricotta' con eneldo, piñones y salmón ahumado
Las endivias son súper ligeras y sus hojas son ideales para rellenar con diferentes ingredientes. Preparamos para ello una mezcla de ricotta con eneldo y piñones y ponemos por encima unas tiras de salmón ahumado.
Chupito de cangrejo, aguacate y pimientos
Y para terminar, otro aperitivo más que también servimos en vasitos es este que lleva 3 capas: una mezcla de cangrejo y mayonesa, otra de puré de aguacate y otra más de pimientos del piquillo. Para tomar con cucharita y saborear despacio.
