35min
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Fácil
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Mini brochetas de pollo marinado con mango y tomate
Mini brochetas de pollo marinado con mango y tomate
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¡HOLA! COCINA
Te proponemos una receta de un aperitivo ideal para cualquier celebración. Vamos a marinar unos trozos de pollo, que cocinaremos a la plancha y mezclaremos con daditos de mango y aguacate, además de cebolla morada. Lo presentaremos en forma de mini brochetas que serviremos dentro de unos vasos pequeños.
- 2 ud de Filetes de pollo
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Pimentón picante
- 1 pizca de Ajo seco molido
- 1 ud de Cebolla morada
- 1 ud de Mango
- 1 ud de Tomates
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Zumo de limón
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1.
Preparamos un adobo rápido en un bol mezclando zumo de limón, aceite, sal, pimentón picante, ajo seco molido y orégano.
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2.
Cortamos el pollo en dados y los introducimos en el adobo durante 20 minutos.
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3.
Mientras, pelamos la cebolla morada y el mango y los cortamos en daditos.
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4.
Lavamos, secamos y troceamos en daditos también el tomate.
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5.
Mezclamos en otro bol la cebolla, el mango y el tomate.
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6.
Aliñamos con sal y aceite de oliva y mezclamos.
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7.
Escurrimos los dados de pollo de la marinada y los cocinamos a la plancha.
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8.
Ponemos los dados vegetales en la base de unos vasitos y añadimos los dados de pollo que habremos pinchado en palos de brocheta.
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