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Mini brochetas de pollo marinado con mango y tomate
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clock 35min | easyFácil

Mini brochetas de pollo marinado con mango y tomate

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Mini brochetas de pollo marinado con mango y tomate

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Te proponemos una receta de un aperitivo ideal para cualquier celebración como la navideña. Vamos a marinar unos trozos de pollo, que cocinaremos a la plancha y mezclaremos con daditos de mango y aguacate, además de cebolla morada. Lo presentaremos en forma de mini brochetas que serviremos dentro de unos vasos pequeños.

  • 2 ud de Filetes de pollo
  • 1 pizca de Orégano
  • 1 pizca de Pimentón picante
  • 1 pizca de Ajo seco molido
  • 1 ud de Cebolla morada
  • 1 ud de Mango
  • 1 ud de Tomates
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Zumo de limón
  1. 1.

    Preparamos un adobo rápido en un bol mezclando zumo de limón, aceite, sal, pimentón picante, ajo seco molido y orégano.

  2. 2.

    Cortamos el pollo en dados y los introducimos en el adobo durante 20 minutos.

  3. 3.

    Mientras, pelamos la cebolla morada y el mango y los cortamos en daditos.

  4. 4.

    Lavamos, secamos y troceamos en daditos también el tomate.

  5. 5.

    Mezclamos en otro bol la cebolla, el mango y el tomate.

  6. 6.

    Aliñamos con sal y aceite de oliva y mezclamos.

  7. 7.

    Escurrimos los dados de pollo de la marinada y los cocinamos a la plancha.

  8. 8.

    Ponemos los dados vegetales en la base de unos vasitos y añadimos los dados de pollo que habremos pinchado en palos de brocheta.

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