Con estas técnicas de cocina descubrirás los mejores consejos para que tus recetas sean de chef. En ¡HOLA! Cocina te desvelamos los 'tips' más prácticos. ¡Tienes que probarlos!
Técnica, sabor intenso, cremosidad y versatilidad... son muchas las razones por las que las yemas de huevo curadas, con salsa de soja o con sal y azúcar, se han vuelto un 'must' de lo más viral en redes. ¿Sabes cómo se preparan?Por Susana Baticón
Símbolo de cocina saludable, estética y versatilidad, el 'sushi' ha viajado por todo el mundo. Hoy te contamos cómo prepararlo en versión casera y hacer 7 recetas deliciosas para disfrutar sin moverte de casa.Por Susana Baticón
¿Te aburre hacer siempre el pescado de la misma forma? Descubre cómo prepararlos a la sal, una técnica de cocción fácil y saludable, que elevará tus platos a otro nivel. Aquí tienes 5 recetas de pescados cocinados de esta manera.Por Susana Baticón
Estamos ante uno de los platos icónicos de Japón, cuyas raíces, sin embargo, se encuentran en China. Esta contundente sopa, que tiene cierta similitud con nuestro cocido, puedes hacerla en casa ¡con un sabor delicioso!Por Susana Baticón
Seguimos confiando en este pequeño electrodoméstico porque lo consideramos de gran utilidad para preparar elaboraciones como esta. ¿Qué te parece tener unas patatas cocidas en tan solo 10 minutos de microondas?
En algunos lugares como Estados Unidos son todo un emblema culinario. Aquí también nos encantan las alitas, especialmente cuando están bien crujientes por fuera y jugositas por dentro. Algo que se puede conseguir con distinttas técnicas como el cocinado en el horno en el que hoy nos centramos.
El aceite de oliva virgen extra es un imprescindible en cualquier cocina que se precie. Pero si además lo aromatizas con distintos ingredientes —como hierbas frescas, especias o cítricos— conseguirás un aliño versátil y lleno de personalidad.
Un buen cuchillo es el mejor aliado de cualquier amante de la cocina. Aquí te presentamos los cinco tipos imprescindibles que tienes que dominar para que cortes con precisión y, sobre todo, con seguridad.
¿Te encanta el sushi, pero no tienes claro cómo comerlo correctamente? No te preocupes: no vamos a enseñarte a manejar los palillos (eso es cuestión de práctica), pero sí a saborear cada pieza como se hace en Japón. Así, la próxima vez que vayas a un japonés con amigos, solo tendrás que preocuparte de disfrutar.
Las frutas en contacto con el oxígeno se oxidan y se deterioran, especialmente cuando están cortadas. Te proponemos varios trucos para evitarlo y que aguanten más tiempo.
El chef Carlos del Portillo nos da todas las claves para entender esta técnica de conservación de los pescados, que ofrece una alternativa al pescado fresco, aportando un sabor más intenso y complejo.
En nuestra cocina no pueden faltar las hierbas aromáticas, las tenemos deshidratadas pero no son comparables al aroma que aportan las frescas. Y para conservarlas durante más tiempo, te contamos nuestros trucos infalibles.
Este plato no puede faltar en España en Semana Santa. Bacalao, espinacas y garbanzos son sus principales ingredientes. ¡Uno de los mejores guisos para esta época!
Según la elaboración con patatas que vayamos a preparar, necesitan un tipo de corte u otro. Aquí tienes los más importantes, cómo se hacen y para qué se utilizan.
Las hierbas y especias son, en muchos casos, el elemento diferencial, las que dan el toque especial a un plato. Y, sí, puedes poner las que más te gusten, pero también hay unas reglas para condimentar cada producto.