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Técnicas de cocina

Con estas técnicas de cocina descubrirás los mejores consejos para que tus recetas sean de chef. En ¡HOLA! Cocina te desvelamos los 'tips' más prácticos. ¡Tienes que probarlos!

Cómo hacer yemas de huevo curadas, un auténtico 'must' viral

Cómo hacer yemas de huevo curadas, un auténtico 'must' viral

Técnica, sabor intenso, cremosidad y versatilidad... son muchas las razones por las que las yemas de huevo curadas, con salsa de soja o con sal y azúcar, se han vuelto un 'must' de lo más viral en redes. ¿Sabes cómo se preparan?Por Susana Baticón
Cómo hacer alitas de pollo al horno para que queden crujientes y jugosas
Técnicas de cocina

Cómo hacer alitas de pollo al horno para que queden crujientes y jugosas

En algunos lugares como Estados Unidos son todo un emblema culinario. Aquí también nos encantan las alitas, especialmente cuando están bien crujientes por fuera y jugositas por dentro. Algo que se puede conseguir con distinttas técnicas como el cocinado en el horno en el que hoy nos centramos.
Cómo aromatizar aceites de una manera superfácil y rápida
Trucos de cocina infalibles

Cómo aromatizar aceites de una manera superfácil y rápida

El aceite de oliva virgen extra es un imprescindible en cualquier cocina que se precie. Pero si además lo aromatizas con distintos ingredientes —como hierbas frescas, especias o cítricos— conseguirás un aliño versátil y lleno de personalidad.
Aprende a comer sushi: los consejos de una experta para degustarlo como un japonés
Técnicas de cocina

Aprende a comer sushi: los consejos de una experta para degustarlo como un japonés

¿Te encanta el sushi, pero no tienes claro cómo comerlo correctamente? No te preocupes: no vamos a enseñarte a manejar los palillos (eso es cuestión de práctica), pero sí a saborear cada pieza como se hace en Japón. Así, la próxima vez que vayas a un japonés con amigos, solo tendrás que preocuparte de disfrutar.
Este es el mejor potaje casero de Semana Santa
Cocina de temporada

Este es el mejor potaje casero de Semana Santa

Este plato no puede faltar en España en Semana Santa. Bacalao, espinacas y garbanzos son sus principales ingredientes. ¡Uno de los mejores guisos para esta época!