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Susana Baticón
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Hoy sale a la venta el nuevo número en papel primavera-verano 2024, lleno de contenidos para comérselos El cocinero cántabro presenta una amplia propuesta de platos “de nuestra tierra” y “del Cantábrico” con entrantes y recetas de esencia tradicional para compartir Este plato regional combina la frescura y el dulzor de los pimientos asados con el punto salado y la textura firme del bacalao y el toque inconfundible del ajo El presentador de televisión es un gran amante del oro líquido desde que era un niño y sostiene que, a pesar de su subida de precio, no es tan caro para lo mucho que nos ofrece Este restaurante dirigido por Sara Verdasco, la hermana del conocido tenista, ofrece además una carta llena de otras propuestas muy interesantes y sabrosas La cocina exige de un cierto tiempo y el fin de semana es ideal para disfrutar de ella y deleitar a los tuyos con platos para compartir: aperitivos, entrantes, principales o postres Ubicado dentro de Le Bristol Hotel, uno de los mejores lugares para alojarse en París, ofrece una excepcional cocina basada en un profundo respeto al producto Aquí tienes nuevas recetas ricas, sanas, fáciles y rápidas de hacer en nuestro menú semanal del lunes 22 al domingo 28 de abril De origen indígena, con influencias africanas y portuguesas, está basado en pescados, leche de coco y verduras ¡y es perfecto para sorprender! El restaurante Estimar es uno de los mayores templos del mar en España. Están desarrollando un producto para conocer mejor la trazabilidad de pescados y mariscos Viven un momento de gran auge, cada vez son más consumidos y no son pocas las 'celebrities' que deciden invertir en ellos La más conocida es la de bacalao pero hay un universo enorme de posibilidades. Aquí tienes algunas de ellas, con la sencillez como el ingrediente más importante Esta versión aúna los ingredientes clásicos de una tortilla, pero con unas gambitas. La servimos con una ensaladita de calabacín y tomate Una opción original y diferente, con todo el sabor del pez espada, la suavidad del calabacín y el aroma del romero Todo un clásico, que nos encanta preparar a menudo y no solo por lo rica que está, sino porque también es una opción llena de nutrientes Sabrosas, saludables, sencillas y rápidas de hacer. Así son estas recetas con la fruta mexicana por excelencia Transpórtate a Galicia desde tu cocina con el aroma y el sabor de este emblemático plato de la gastronomía marinera Color, sabor y textura... en esta ensalada hay de todo esto, y también un buen conjunto de nutrientes, ¡te va a encantar! Sabor, color, textura y salud es lo que nos aporta esta veraniega ensalada que apenas tardarás un cuarto de hora, o menos, en preparar Se utilizan sobre todo para tomar con el guacamole y prepararlos en casa es tan fácil y sencillo que merece la pena hacerlo Es una creación de Jordi Farrrés, que se ha impuesto en el concurso celebrado la pasada semana para elegir la mejor de España y de cada comunidad autónoma Capas de merengue y frutos secos... pero mucho más. Descubre las alternativas para preparar esta locura de dulce Llena tus comidas y cenas con recetas ricas, fáciles y rápidas de hacer, además de saludables para tu menú semanal del lunes 15 al domingo 21 de abril. Cuando pruebes este postre, y veas lo fácil que es hacerlo, estamos seguros de que lo vas a preparar más de una vez, ¡porque es increíble! Preparamos un pastel con una masa de merengue y avellana, hacemos unos discos con ella, horneamos rellenamos con una crema suave y decoramos con frutos rojos En vez de almendra o avellana en polvo a la masa de este pastel típico del noroeste de Francia, le ponemos cacahuete molido. Una vez horneada, colocaremos una 'mousse' de chocolate, rodajas de plátano y polvo de yogur helado Preparamos una masa con merengue y almendra molida, a la que también ponemos coco rallado y frambuesa para hacer estas crujientes y ligeras galletas Sorprende a tus invitados con este postre de origen francés elaborado con merengue, almendras y, en este caso, una 'ganache' de chocolate Se cree que surgió en el estado de Sinaloa, en la región noroeste de México, y es uno de esos platos favoritos que no faltan en nuestro recetario internacional A una ensalada le podemos añadir un sinfín de ingredientes y te aseguramos que esta hortaliza le aporta mucho La cena de campeones se celebró anoche y el gran golfista Jon Rahm optó por la cocina del popular chef y los vinos de la bodega riojana Se pone al frente de Eurotoques y es la primera vez en la historia de esta asociación que el cargo lo ocupa una mujer No te pierdas ni uno de los pasos para elaborar una de las creaciones más irresistibles del mundo La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid ha entregado sus galardones anuales en la capital. Este año ha reconocido, entre otros, al chef Miguel Carretero, el restaurante Desde 1911 y la panadería Madreamiga, Rellenos de crema pastelera, se conocen también 'xuixos' o susos. Descubre su origen, nuestra sencilla receta y cuáles son los mejores de Cataluña También llamados 'cloud eggs', son ya un clásico de las redes sociales. Y es que quedan espectaculares, tanto por fuera como al 'hincarles el diente' La prestigiosa revista Drinks Internacional ha anunciado que entre ellas hay 10 españolas, como Protos, Ramón Bilbao o Vega Sicilia El delantero del Real Madrid no solo sabe dónde hacen la mejor carbonara de Madrid, sino que ha aprendido a prepararla. Lo ha hecho junto al equipo del restaurante Relleno y este es el resultado No te compliques la vida y pon en práctica nuestro menú semanal del lunes 8 al domingo 14 de abril, con recetas rápidas, sencillas ¡y deliciosas! Del 5 de abril al 15 de mayo, se celebra en Madrid la IV edición de la Ruta del Espárrago de Navarra y la Alcachofa de Tudela, en la que participan más de una veintena de restaurantes de la ciudad Usamos chocolates sin azúcar añadido, datiles y alguna bebida vegetal, en lugar de nata. ¡El resultado no está nada mal de sabor y, claro, tiene menos calorías!
