Los arándanos tienen un sabor característico entre dulce y ácido, lo que añade un contraste interesante en el plato y ayuda a ensalzar el sabor de otros ingredientes, además de aportar un color muy atractivo. Son uno de los ingredientes de esta ensalada, junto al saludable y también colorido aguacate, unos crujientes cogollos de lechuga, unas tiras de queso en lonchas y una hojas de menta. Alíñala a tu gusto, pero nosotros optamos por una vinagreta clásica.
Ensalada de aguacate y lechuga con arándanos y queso
Sabor, color, textura y salud es lo que nos aporta esta veraniega ensalada que apenas tardarás un cuarto de hora, o menos, en preparar
15 min
fácil
4 comensales
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- 4 unidades de cogollos de lechuga
- 2 unidades de aguacate
- 100 gramos de arándanos
- 6 lonchas de queso
- 1 puñadito de menta
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de jerez
- sal
Preparación
- Lava y seca bien los cogollos de lechuga para picarlos en tiras.
- Parte los aguacates por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en dados.
- Pon los arándanos en un escurridor y pasa por el grifo de agua fría.
- Corta el queso en lonchas que más te guste también en tiras.
- En una ensaladera echa la lechuga, el aguacate, los arándanos, el queso y las hojas de menta.
- Añade sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra y mezcla bien.
