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¿Sabes como se prepara la auténtica 'pizza' napolitana?
Se ha hecho esperar. Pero la famosísima pizza napolitana ya cuenta con su certificado de ETG (Especialidad Tradicional Garantizada). Un ‘título’ concedido por la Unión Europea con el que cuentan otros productos como por ejemplo el jamón serrano español y que avala un modo de producción tradicional. Y es que, cansados de que al símbolo por excelencia de la gastronomía de Nápoles, le salieran pésimas imitaciones a lo largo y ancho del planeta, el Ministerio de Agricultura italiano decidió tomar cartas en el asunto y acudir a Bruselas. Pero, ¿cuáles son exactamente las rigurosas características que debe cumplir esta pizza? No te las pierdas.
Viernes 11-12-2009
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