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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Huevos revueltos con setas y cebollino
Huevos revueltos con 'chantarelas' y cebollino
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¡HOLA! COCINA
Nos encantan las setas y en 'revuelto' mucho más aun. Un acierto seguro porque es un plato muy rápido, fácil y muy rico que te soluciona una cena o un entrante, e incluso guarnición, de una comida. En esta ocasión hemos utilizado setas de la variedad 'chantarela', una seta que también recibe el nombre de rebozuelo y que encontrarás fresca en temporada y si no, seca o en aceite. pero puedes utilizar desde champiñones a la seta que más te guste. La vamos a incorporar a unos huevos revueltos, que terminaremos con un poco de cebollino. Como ves, es una receta de contenido bajo en calorías y que se prepara bastante rápido. ¡Poco más se le puede pedir a un plato!
- 8 ud de Huevo
- 200 g de Setas
- Ajo seco molido
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Cebollino
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1.
Limpia muy bien las setas de cualquier resto de tierra. Córtalas en trozos de bocado o bien picaditas, lo que más te guste. Cuanto más grandes sean los trozos más tiempo necesitarán para cocinarse.
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2.
Echa un poco de aceite en una sartén y cocina las setas ligeramente con ajo seco molido, sal y pimienta.
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3.
Bate los huevos en un bol y salpimenta ligeramente. El truco está en no batir mucho el huevo así el revuelto nos quedará mucho más cremoso.
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4.
Con un poco de aceite de oliva, cuaja la mezcla anterior en la sartén removiendo el huevo pero sin cocinarlo en exceso. Es importante remover bien para que no se nos peguen los huevos a la sartén. Lo ideal es utilizar una sartén antiadherente, pero si no tienes cocínalo despacio y con cuidado sin parar de remover.
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5.
Sirve el revuelto y espolvorea por encima cebollino picado al gusto.
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