¡HOLA! Cocina

Un menú semanal saludable y sencillo para empezar diciembre
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Un menú semanal saludable y sencillo para empezar diciembre

Aunque media España estará de puente, si eres de los que te quedas, te ayudamos con el menú de la semana para que puedas dedicar tiempo a la decoración navideña de tu casa.

02/12/2022 7:57 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ostrones con chiles, cebolleta y cilantro
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Ostrones con chiles, cebolleta y cilantro

Aunque si son de buena calidad, a las ostras no les hace falta mucho más aderezo para ser disfrutadas, también podemos aportarles un punto diferente sumándoles algunos ingredientes con combinan a la perfección con su característico sabor yodado. Es el caso de estos ostrones (también conocidos como ostra rizada, mucho más cóncava y rugosa al tacto que la ostra plana), ideales como entrante para un menú navideño. 

01/12/2022 9:39 UTC - Por ¡Hola! Cocina

'Apfelstrudel' de mazapán
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'Apfelstrudel' de mazapán

Si buscas opciones de postres diferentes para tus menús de Navidad, más allá del turrón o el clásico tronco navideño, quizá esta receta te sirva de inspiración. Un 'apfestrudel' (dulce típico de la cocina alemana y austriaca, a base de manzanas) al que sumamos el sabor del mazapán. Diferente y riquísimo.

01/12/2022 9:39 UTC - Por ¡Hola! Cocina

Lenguado relleno de crema de puerros con perlas de tapioca

El lenguado es uno de los pescados blancos más apreciados por la finura de su carne. Vamos a servirnos aquí de unos filetes de este rico pescado para presentarlos en forma de rollitos que acompañamos con crema de puerros y perlas de tapioca. Un plato ideal para triunfar en los menús de Navidad.

01/12/2022 9:39 UTC Por ¡Hola! Cocina

Lomo de venado con puré de apionabo y castañas

Hay quienes muestran cierto rechazo a probar el venado por pensar que se trata de una carne excesivamente intensa. Sin embargo, si está bien cocinada es una delicia, delicada, con notas a herbáceas a monte (además de ser magra y cargada de proteínas a nivel nutricional). Aquí vamos a acompañarla con unas castañas, guarnición perfecta para los platos de caza.

01/12/2022 9:38 UTC Por ¡Hola! Cocina

¿Atracones navideños a la vista? Esto es lo que NO debes hacer estas semanas previas

Si crees que abandonarte a alguna dieta muy restrictiva compensará los excesos gastro navideños tenemos una mala noticia: nunca funciona

30/11/2022 8:24 UTC Por ¡Hola! Cocina

Vasito de ensalada con jamón de Teruel crocante

Hacemos aquí una sencilla ensalada de huevo, tomate y pimiento que vamos a presentar de una forma muy aparente: en vasitos de aperitivo. El toque crujiente llega de la mano de unas lonchas de jamón de Teruel que hornearemos y que, además de sabor, aportarán volumen y vistosidad.

29/11/2022 9:27 UTC Por ¡Hola! Cocina

Vasitos de ensalada de lentejas, salmón y huevo

Las ensaladas presentadas en vasitos resultan una opción de los más vistosa para como aperitivo o entrante. En este caso los ingredientes protagonistas serán unas lentejas que compraremos ya cocidas, salmón, aguacate, pimiento y cebolla. 'Coronaremos' con unos sabrosos huevos poché. Aparente y delicioso.

29/11/2022 9:27 UTC Por ¡Hola! Cocina

Recetas a prueba de fríos, lluvias y demás inclemencias que, además, te arreglan la semana

Recetas a prueba de fríos, lluvias y demás inclemencias que, además, te arreglan la semana.

25/11/2022 12:25 UTC Por ¡Hola! Cocina

Arroz caldoso de marisco

Los arroces caldosos aceptan infinidad de ingredientes. Entre ellos, los de pescado y marisco quedan especialmente ricos. Es el caso de este sabroso arroz al que vamos a sumar almejas, langostinos, vieiras y chipirones. Un plato delicioso, perfecto para triunfar en una comida de fin de semana con los tuyos o en una ocasión especial.

24/11/2022 16:40 UTC Por ¡Hola! Cocina

Hojaldre de espinacas con huevo y tomates secos

Las recetas al horno con hojaldre son, muchas veces, de lo más socorridas cuando buscamos ideas fáciles y aparentes (sobre todo, obviamente, si compramos el hojaldre ya hecho). Aquí vamos a sumar también unas espinacas, unos huevos y unos tomates secos en aceite. Una combinación de sabores deliciosa.

23/11/2022 21:22 UTC Por ¡Hola! Cocina

Pañuelos de espinacas con queso de Mahón

Preparamos unos pañuelos de espinacas con hojaldre, tan sencillos de elaborar como resultones. A las espinacas vamos a sumarle un poco de queso rallado (nosotros usaremos Mahón, pero puedes emplear el que más te guste), que dará cremosidad al relleno. Unos minutos de horno... ¡y listos para disfrutar!

23/11/2022 21:18 UTC Por ¡Hola! Cocina

Pastelitos de merluza

Los pasteles de pescado, a base de huevos y nata, son de lo más socorrido pues se preparan en un momento con pocos ingredientes. Como aperitivo o entrante no pueden quedar mejor. Te sugerimos acompañarlos con pan tostado para untar, a modo de paté, y servirlos con salsa rosa, mayonesa, salsa tártara... ¡la que más te encaje!

23/11/2022 13:27 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Macarrones integrales con trigueros y beicon

La pasta integral ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes y dolencias relacionadas con el corazón, además mejora las tasas de colesterol y triglicéridos. Rica en fibra, es una aliada para nuestra salud. Aunque tarda algo más en cocerse, la utilizamos para preparar estos macarrones, que también llevan espárragos trigueros y beicon. Quedan con una textura cremosa porque le agregamos un poco de leche evaporada y dos huevos, además de queso parmesano ¡más fácil y rápida no puede ser!

23/11/2022 11:28 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Salmón con costra de quinoa

La quinoa es una semilla que se trata en la cocina como un cereal. Tiene unas propiedades saludables extraordinarias y nos permite preparar infinidad de platos. La vamos a usar para hacer una costra sobre unos lomos de salmón fresco, mezclada con ralladura de limón, la mostaza y el parmesano. La acompañamos con una ensalada de hojas variadas. ¡Un plato saludable, bajo en calorías y riquísimo! Es rapidísimo y muy sencillo de elaborar.

23/11/2022 11:14 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Un menú semanal muy fácil y rico para la semana del 21 al 27 de noviembre

Platos sencillos, saludables, calentitos y ricos para no complicarse la vida en la cocina.

18/11/2022 8:38 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Bundt cake' de frutos rojos

Básicamente un 'bundt cake' es un bizcocho que se hornea en un molde tipo 'bundt' (que es el encargado de darse ese vistoso aspecto tan característico, de forma circular y con una agujero en el centro). Y, como bizcocho que es, puede aceptar infinidad de ingredientes. Entre ellos, son comunes los frutos secos o las frutas. Aquí apostamos por unos ricos frutos rojos. La única dificultad será, si no dispones de él, hacerte con uno de estos moldes.

15/11/2022 3:00 UTC Por ¡Hola! Cocina

Vasito de 'cheesecake' con 'açaí'

El 'aça'í se considera un superalimento que destaca por sus propiedades antioxidantes, entre otras muchas. Se consume especialmente en desayunos y en postres y, en esta receta, lo añadimos en polvo. Se trata de una tartita de queso servida en vaso y por encima la cubrimos con una mezcla de fresas, arándanos y 'açaí'.

14/11/2022 14:44 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Batido de manzana, arándanos, chía y 'açaí'

Esta bebida te va a llenar de energía y nutrientes que te vendrán muy bien sobre todo para el desayuno pero también en cualquier otro momento del día. El 'açaí' te vale tanto en polvo como en puré o congelado. Esta baya amazónica le da un toque muy especial a este batido al que también le ponemos otras frutas y semillas de chía.

14/11/2022 12:23 UTC Por ¡HOLA! Cocina