¿Qué recetas prepararán esta noche los concursantes de 'MasterChef'?
Una semana más la revista ¡HOLA! (cuyo último número ya está en los quioscos) nos trae en exclusiva dentro de sus páginas de Cocina algunas de las recetas que los...
Una semana más la revista ¡HOLA! (cuyo último número ya está en los quioscos) nos trae en exclusiva dentro de sus páginas de Cocina algunas de las recetas que los...
Tipo: PescadosAutor: José Pizarro ('Pizarro Restaurant')Nº de Personas: 4Ingredientes:500 g de patatas pequeñas4 filetes de atún de 200 g cada unoSal y pimienta recién molidaPara la salsa verde:10 g de...
Los espárragos son una verdura rica en minerales y vitaminas sobre todo B1, B2, B6, A, C y E. Por su bajo contenido en calorías los espárragos trigueros son idóneos...
Se trata de uno de los platos más típicos de la gastronomía catalana, se come con las manos y aunque sea una cebolla, su sabor es dulce. Estamos hablando del...
El ingrediente protagonista de este tartar que queremos presentarte hoy es un producto 'gourmet', indicado para gente con un paladar exquisito. Esta vez, vamos a añadir un toque ácido para...
Si esta Navidad quieres preparar un plato con personalidad, el carabinero es el ingrediente perfecto para conseguirlo. Hablamos de un marisco bastante parecido a los langostinos o gambas, aunque de...
Quizás el ingrediente más habitual para elaborar un cóctel de marisco sea la gamba, ¿pero por qué no probar con otros productos? Elegimos para esta receta unos cangrejos de río...
El bacalao es uno de los pescados más versátiles que hay desde un punto de vista culinario. Los reyes en cocinarlos son los portugueses que tienen una receta casi para...
También conocido como gallineta o kabrarroca, el cabracho es un pescado muy sabroso cuya larga temporada va desde primavera hasta los meses de noviembre y diciembre. Su carne es blanca...
Tipo: pescadosAutor: Ricardo Sanz (Restaurante 'Kabuki')Ingredientes:Un rodaballo del Atlántico de 1,5 kilos100 gr de daikon rallado300 gramos de algasDos tacos de Daikon2 Brochetas de maderaIngredientes Salsa Ponzu:250 ml de zumo...
Tipo: pescadosAutor: Ricardo Sanz (Restaurante 'Kabuki')Ingredientes:120 gr de rodaballo del Atlántico2 piezas pequeñas de carabineros10 ml de esencia de carabineroCebollino y sal Maldon10 ml de Aceite de oliva10 ml de...
Tipo: pescadosAutor: Ricardo Sanz (Restaurante 'Kabuki')Ingredientes:250 gr rodaballo del Atlántico50 ml de salsa tentsuyu1/4 de tallo de Lemon grass30 gr de tirabeques en juliana30 gr de zanahoria en juliana30 gr...
Tipo: pescadosAutor: Ricardo Sanz (Restaurante 'Kabuki')Ingredientes:200 gr rodaballo del Atlántico100 ml de salsa Teriyaki100 ml de marinada10 piezas de tirabeques4 tomates cherryIngredientes marinada:125 ml de sake250 ml de salsa de...
Tipo: SetasNº de Personas: 4Ingredientes:4 supremas de corvina200 g de pulpo cocido40 g de boletus secos80 g de champiñones6 c.s. de aceite de oliva virgenaceite de oliva para freírsal y...
Tipo: PescadosNº de Personas: 6Autor: Restaurante 'Casa Consuelo' (Luarca, Asturias)Ingredientes:Para el rollo de bonito:1 kg de bonito sin piel ni espinas1 loncha gruesa de jamón serrano1 loncha gruesa de jamón...
Tipo: TapasNº de Personas:4Ingredientes:1 manojo de espárragos verdes2 huevos50 g de pan ralladoaceite de oliva para freírsal y pimientaPara la salsa de mostaza1 c.s. de mostaza3 c.s. de aceite de...
Para que estos calamares queden supercrujientes lo que hacemos es añadir a la masa agua con gas. Una vez que los rebozamos y los freímos, los servimos con un alioli...
Tipo: SalsasAutor: Le Cordon BleuIngredientes:60 g de albahaca fresca4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen4 cucharadas de parmesano rallado2-4 dientes de ajo (sin el germen)30 g de piñones tostadosPreparación:Se...
Algunas recetas son tan completas que pueden valernos de plato único, puesto que aportan numerosos nutrientes. Hoy te proponemos una de este tipo: albóndigas de cerdo acompañadas de cuscús con...
El tándem huevo-verduras es infalible. Está más que rico, sus propiedades nutritivas son muchas y sus posibilidades en la cocina van hasta el infinito y más allá. Entre las muchas...
Es actualidad: