Cocina internacional

Pabellón criollo
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Pabellón criollo

Con este nombre -como se conoce en Venezuela- encontramos un plato muy popular en varios países de América Latina, que lleva carne mechada, frijoles, arroz blanco y plátano macho frito. Un plato único de lo más completo.

10/08/2022 21:01 UTC Por Susana Baticón

Sopa danesa con cerveza
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Sopa danesa con cerveza

Este es un plato danés tradicional y sencillo en el que se emplea cerveza oscura, del cual hay múltiples variaciones dependiendo de la zona de Dinamarca donde se haga. Es un plato de lo más reconfortante y muy sencillo de preparar.

04/08/2022 21:02 UTC - Por Susana Baticón

Tajine de pollo con frutos secos, ciruelas y castañas
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Tajine de pollo con frutos secos, ciruelas y castañas

La cocina del Magreb es aromática y colorida. Los guisos de pollo y cordero son suculentos y se llenan de contrastes entre los sabores de las especias, toques dulces de frutas y miel, crujientes frutos secos. En Marruecos, los tajines son un auténtico festín. En esta ocasión, vamos a elaborar uno con pollo y una deliciosa combinación de frutos secos y frutas, con garbanzos y patatitas, para hacerlo más completo.

14/07/2022 11:24 UTC - Por Beatriz Torija

10 postres para ‘comerse’ Estados Unidos

Reunimos algunos de los clásicos de la repostería 'Made in USA'

04/07/2022 9:21 UTC Por ¡Hola! Cocina

Gab's Shakshuka

La cocinera Gabriela Palatchi (hija del fundador de Pronovias, Alberto Palatchi) nos ofrece aquí su particular interpretación de un plato típico de Oriente Medio: el ‘Shakshuka’, a base de huevos y una salsa especiada con tomate, pimientos y cebolla. La primera vez que lo probó fue durante un viaje a Israel con su marido, el empresario turco Ediz Elhadef . Y desde entonces asegura que le gusta elaborar su versión, haciendo bastante cantidad de salsa y reservarla en botes para tenerla disponible todo el año, añadiendo en el último momento los huevos.

29/06/2022 18:17 UTC Por Gabriela Palatchi

¿Sabes cómo hacer pan 'naan' y pan de pita y en qué se diferencian?

El pan de pita es un clásico en Oriente Medio, mientras que el 'naan' se toma en varias regiones de Asia central y de Asia del sur. Te contamos en qué se diferencian y cómo se elabora cada uno de ellos.

28/06/2022 9:42 UTC Por Susana Baticón

Cóctel Destornillador

Conocido internacionalmente como 'Screwdriver', este cóctel parece que toma su nombre porque cuando se creó se removían sus ingredientes con un destornillador. Le debemos su creación a soldados estadounidenses durante la Segunda Guerra Mundial y está hecho a base de vodka y zumo de naranja.

09/06/2022 14:10 UTC Por Susana Baticón

Así se hace la ensalada más famosa del mundo

Casi podríamos decir que tiene la misma fama mundial que la pizza, la hamburguesa, la quiche o la tortilla de patatas. La ensalada César ha viajado por todo el mundo, con su particular historia, y su sencilla elaboración.

07/06/2022 13:09 UTC Por Susana Baticón

Ensalada César vegana

La ensalada de César se puede preparar de muchas maneras, con o sin proteína animal. Nos decantamos por la segunda opción para traerte una versión vegana, con una base de lechuga, pan, aguacate y cebolla crujiente y una salsa de yogur de soja y mostaza.

06/06/2022 13:21 UTC Por Susana Baticón

¿Has probado alguna vez la 'taramasalata'?

La 'taramasalata' en probable que ya existiera desde los fenicios. Es una crema o paté con un sabor muy particular, que te enseñamos a elaborar.

06/06/2022 11:25 UTC Por Susana Baticón

'Lahmacun', la pizza que viene de Oriente Medio

El 'lahmacun' es un plato que nos llega de Turquía, Siria y Armenia y que tiene cierta similitud a la pizza. Si te animas a saber más de él y a probar cómo se prepara, sigue nuestros consejos.

25/05/2022 12:24 UTC Por Susana Baticón

Huevos a la turca

'Este es uno de mis lunchs favoritos. Es muy fácil de preparar, tiene una mezcla de sabores intensos, por un lado el picante del almogrote, y por otro, el dulzor de los orejones', explica Luna Zacharias (exconcursante de MasterChef 8) a propósito de estos huevos turcos. Se trata de una de las recetas incluidas en su recién publicado libro 'Cocina rica en buen humor'.

24/05/2022 9:34 UTC Por Luna Zacharias

10 platos de cocina portuguesa que debes probar, al menos, una vez en la vida

Con el bacalao como buque insignia, la cocina portuguesa, sin embargo, es mucho más. Nuestros vecinos tienen platos menos conocidos que merece la pena descubrir. Aquí tienes los 10 más importantes.

23/05/2022 11:25 UTC Por Susana Baticón

'Cozido a portuguesa'

Este es el cocido que preparan los portugueses, y que se compone de diferentes vegetales y legumbres cocinados junto con algunas carnes, principalmente de ternera y cerdo. Un plato contundente que se toma sobre todo en el invierno.

20/05/2022 12:52 UTC Por Susana Baticón

'Caldeirada de peixe'

Se trata de una receta tradicional de la cocina portuguesa, que se hacía antaño cociendo en un caldero sus ingredientes: pescados y verduras. Era -y es- un plato típico de los pescadores del Atlántico, no solo de Portugal sino también de Galicia y se hace de muchas maneras distintas.

20/05/2022 11:57 UTC Por Susana Baticón

'Pastéis de bacalhau'

Esta elaboración, famosísima en Portugal, son unas croquetas -sin pasar por pan rallado- que se hacen con bacalao desalado y patata cocida y que también se conocen como 'bolinhos'.

20/05/2022 11:41 UTC Por Susana Baticón

'Amêijoas à Bulhão Pato'

Es un típico de la cocina portuguesa, particularmente popular en la región de Estremadura, una zona costera famosa por sus productos de mar. Pero en Lisboa también lo preparan habitualmente. Tan solo lleva las almejas, ajo, aceite y cilantro y es perfecto para compartir y tomar con una cerveza o un vino blanco bien fríos.

20/05/2022 11:13 UTC Por Susana Baticón

Guanciale, saltimbocca, frittata… ¿cuánto sabes sobre cocina italiana? ¡Ponte a prueba!

No te pierdas nuestro diccionario de cocina italiana para 'dummies'.

19/05/2022 10:05 UTC Por Iraide Almudí

Recetas irresistibles para disfrutar del ‘auténtico queso de los agujeros’

Nos referimos a 'Emmentaler AOP', una delicia que podemos incluir como ingrediente en recetas tan ricas como estas.

18/05/2022 12:41 UTC Por Iraide Almudí