cocina internacional

Concepto X, nuevo restaurante en el gastronómico barrio del Retiro
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Concepto X, nuevo restaurante en el gastronómico barrio del Retiro

Una de las últimas aperturas de restaurantes en el 'gastronómico' barrio del Retiro es Concepto X. Hemos probado su cocina y te contamos cómo es.

17/06/2021 9:06 UTC Por Susana Baticón

Solomillo 'strogonoff' al vino tinto con puré de patata y remolacha
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Solomillo 'strogonoff' al vino tinto con puré de patata y remolacha

Por lo general, este plato de la cocina internacional, además de con solomillo de ternera o de buey, se suele hacer con vino blanco pero también queda muy rico con tinto o con algún licor como el brandy. Lo vamos a acompañar con un puré de patata casero y un poco de remolacha en conserva.

08/06/2021 14:06 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Pollo con salsa 'strogonoff' y pasta
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Pollo con salsa 'strogonoff' y pasta

La palabra 'Strogonoff' hace referencia a un plato de origen ruso que se hace con ternera troceada cocinada en una salsa hecha con cebolla, champiñones, nata, vino blanco y mostaza. Nosotros te proponemos cambiar el tipo de carne y usar pollo y servir nuestro plato con un poco de pasta.

08/06/2021 13:06 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

¿Te apasiona el atún rojo? Aquí tienes consejos, trucos y recetas para sacarle el máximo partido

Estamos en plena temporada de este auténtico monarca de los mares. El atún rojo es uno de los pescados más apreciados, tanto por su sabor, como por su valor nutricional. Pero también porque es un rey de la cocina. No te pierdas nuestros consejos, trucos y recetas y sácale el máximo partido a este producto que está en su máximo esplendor.

04/06/2021 11:06 UTC Por Susana Baticón

'Bratkartoffeln': la guarnición con patatas alemana que nos enloquece

Además de las patatas, los otros dos ingredientes fundamentales para su elaboración son el bacon y la cebolla. Una receta facilísima y deliciosa con sabor alemán.

12/05/2021 10:05 UTC Por Iraide Almudí

‘Bratkartoffeln’ (patatas al estilo alemán)

Patatas, bacon y cebolla. Son los tres componentes fundamentales que no pueden faltar en ninguna receta de ‘Bratkartoffeln’ que se precie. Decimos ‘ninguna’ porque, en realidad, no existe un modo único e invariable a la hora de preparar esta delicia típica de Alemania. Una guarnición ideal para salchichas o huevos fritos que gustará a toda la familia.

11/05/2021 9:05 UTC Por ¡Hola! Cocina

El pastel de carne y patatas favorito de los franceses (que tú también amarás)

El Hachis Parmentier es una de las recetas más típicas de la cocina tradicional francesa. Descubre cómo prepararlo y conoce de dónde viene su nombre

04/05/2021 10:05 UTC Por Iraide Almudí

'Hachis Parmentier' (pastel de carne y patata francés)

El ‘Hachis Parmentier’ es uno de los platos más populares de la cocina tradicional francesa. Se elabora a base de carne picada (de ahí el término ‘hachis’; picadillo en el idioma galo) y puré de patatas. La carne puede ser previamente estofada en casa y cortada después a cuchillo, o se puede comprar directamente carne picada cruda para su posterior cocinado. Nosotros optamos en esta receta por esta segunda opción, más sencilla y rápida de elaborar, pero igualmente sabrosa.

30/04/2021 22:05 UTC Por ¡Hola! Cocina

Musaka de berenjenas y pollo

La carne que se usa en la receta original de musaka es la de cordero, picada. Pero te presentamos una versión con pollo en la que, además, en lugar de freír la berenjena la vamos a hornear. Formamos capas con ambos, cubrimos con bechamel y queso rallado, horneamos y gratinamos.

24/04/2021 10:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Arepas rellenas de ensalada de pollo y aguacate

Las arepas son típicas de muchos países latinos y son una especie de tortas de harina de maíz, que se cocinan y se rellenan de las formas más variadas. En esta ocasión, vamos a aprovechar unos restos de pollo asado para desmenuzarlos y mezclarlos con lechuga picada y mayonesa. Será parte de nuestro relleno junto a unas rodajas de aguacate.

15/04/2021 12:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Arepas rellenas de frijoles guisados y queso rallado

El relleno de frijoles guisados es uno de los clásicos de las arepas venezolanas o colombianas. También le ponemos bastante queso rallado y, además, te mostramos cómo hacer la masa de una manera súper sencilla, con harina de maíz, agua y sal y cocinada al horno. ¡Esperamos que te gusten!

15/04/2021 12:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Arepas rellenas de revuelto de huevos, jamón y queso

Las arepas son una especie de bocadillos, cuya masa se elabora con harina de maíz precocido, agua y sal, se cocinan a la plancha, parrilla u horno, se abren y se rellenan. A las nuestras les vamos a poner huevos revueltos, jamón cocido y queso rallado.

15/04/2021 12:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Rosti de patatas al estilo suizo

La palabra 'Rosti' hace referencia a unas tortas redondas elaboradas con patata rallada muy típicas de Suiza. Son perfectas para acompañar platos de carne (aunque también pueden disfrutarse a la hora del desayuno) y su receta en sencillísima. Si te animas a comprobarlo... ¡he aquí el paso a paso!

07/04/2021 9:04 UTC Por ¡Hola! Cocina

¿A qué sabe el tamarindo? Descubre sus beneficios y 5 originales recetas

Muy presente en las cocinas de México y Asia, el tamarindo es un fruto que empieza a introducirse en otras gastronomías. Conoce su origen y cómo prepararlo en 5 apetecibles recetas.

16/03/2021 10:03 UTC Por Susana Baticón

Pastel 'Battenberg': aprende a hacer el bizcocho que llenará de glamour tus meriendas

El 'Battenberg Cake' es uno de los postres típicos de la respostería británica, característico por el dibujo de cuadrícula en su interior.

12/03/2021 10:03 UTC Por Iraide Almudí

Bacalao 'Gomes de Sà' (receta portuguesa)

Dentro del inmenso abanico de recetas que en Portugal dedican al bacalao encontramos este 'Bacalhau à Gomes de Sà'. Un plato que debe su nombre a su inventor (el cocinero José Luis Gomes de Sá, quien presentó la receta por primera vez en Oporto a finales del siglo XIX). Además del imprescindible bacalao, encontramos entre sus ingredientes principales las patatas y los huevos duros.

12/03/2021 9:03 UTC Por Mar de Noruega

Pastel Battenberg

Uno de los dulces por excelencia de la repostería británica, el pastel Battenberg se caracteriza por la original forma de cuadrícula que presenta cuando lo cortamos. Dos bizcochos de dos colores, uno amarillo y otro rosado, que se adhieren entre sí gracias a la melosidad de la mermelada de albaricoque, todo ello envuelto con una masa fina de mazapán. Sin duda, un imprescindible a la hora del té (o a cualquier otra en que nos apetezca un pequeño capricho goloso).

11/03/2021 9:03 UTC Por ¡Hola! Cocina

'Coleslaw' (ensalada de col)

La 'Coleslaw' es una ensalada muy sencilla de preparar, a base de col y zanahoria cortadas de forma fina. También puede incluir otros alimentos como la manzana y uno de sus condimentos habituales es la mayonesa y la mostaza. Esta receta, nacida en Europa y exportada después a Estados Unidos, funciona muy bien como guarnición para platos tanto de carne como de pescado.

09/03/2021 9:03 UTC Por ¡Hola! Cocina

Udon, soba, ramen… aprende a diferenciar fácilmente los 'noodles' más comunes

Udon, soba, ramen... hay muchas variedades de fideos asiáticos. Te enseñamos a diferenciarlos.

04/03/2021 10:03 UTC Por Iraide Almudí