Las cocinas de exterior se han convertido en uno de los grandes deseos deco del verano. En jardines, patios y terrazas amplias, permiten cocinar al aire libre sin perderse la conversación, alargar las sobremesas y vivir el exterior como una estancia más de la casa.
Pueden ser de obra, integradas en la arquitectura, o modulares, una opción cada vez más buscada porque se adapta mejor al espacio, crece por piezas y permite combinar barbacoa, plancha, fregadero, almacenaje y zona de apoyo según las necesidades reales.
Sobre estas líneas, cocina exterior de la firma Schmidt, para estos expertos en cocinas “una cocina de exterior debe integrarse de forma natural en la terraza, no ocuparla. Es fundamental respetar las zonas de paso, la circulación y la relación con el resto del espacio exterior”, explican desde el equipo de diseño de la marca.
© SklumCon fregadero, almacenaje y barbacoa: la cocina exterior completa
Cuando el espacio lo permite, una cocina de exterior funciona mucho mejor si incorpora tres zonas básicas: cocción, agua y almacenaje. La barbacoa puede ser de gas, carbón, leña, eléctrica o incluso sustituirse por una plancha, según el tipo de uso y las condiciones del espacio.
El fregadero evita viajes innecesarios al interior y los módulos cerrados permiten guardar vajilla, bandejas, utensilios o textiles de exterior. En este tipo de composiciones modulares conviene prestar atención a un detalle poco vistoso pero fundamental: las patas regulables, muy útiles para nivelar la cocina en pavimentos exteriores con ligeras pendientes o irregularidades. En la imagen, un modelo de la firma Sklum.
© Deco & LivingBajo pérgola: comer, cocinar y estar en un mismo ambiente
La ubicación es una de las decisiones más importantes. Una cocina de exterior situada bajo una pérgola o una cubierta ligera se usa más y mejor, porque queda protegida del sol directo y resulta más cómoda durante las horas centrales del día.
Además, permite organizar una auténtica zona de vida al aire libre: cocina, comedor y estar compartiendo el mismo espacio, como en este proyecto del estudio de interiorismo y decoración Deco & Living. Eso sí, conviene planificar la ventilación, la salida de humos y la distancia respecto a materiales sensibles al calor.
© Pedro JaénDe obra y con vocación de cocina principal
Las cocinas de exterior de obra tienen una presencia más arquitectónica y son perfectas cuando se busca una solución definitiva. Funcionan especialmente bien en porches, terrazas cubiertas o jardines donde la cocina se integra en un muro, una bancada o un volumen construido a medida.
Su ventaja es que parecen formar parte de la casa desde el principio. Pueden incorporar barbacoa encastrada, fregadero, encimera amplia y módulos de almacenaje. La clave está en elegir materiales preparados para exterior, desde piedra natural o porcelánico hasta acero inoxidable y superficies técnicas resistentes al sol, la humedad y los cambios de temperatura Este es un proyecto del estudio de arquitectura e interiorismo GC Studio.
© Apple Photos Clean UpUna cocina junto a la piscina: práctica, pero bien planificada
Colocar la cocina de exterior cerca de la piscina es una decisión muy apetecible porque concentra el ocio de verano en una misma zona. Permite preparar bebidas, aperitivos o comidas informales sin entrar y salir de casa, pero exige una buena planificación.
Conviene diferenciar claramente la zona húmeda de la zona de cocción, evitar pavimentos resbaladizos y prever superficies fáciles de limpiar. Si hay barbacoa o plancha, debe ubicarse en un punto ventilado y seguro, lejos de corrientes incómodas y de materiales inflamables. En estos proyectos, la sombra también sum. Proyecto de Jaime Salvá Arquitecto.
© Leroy MerlinMódulos con cajones: el orden que hace que todo funcione
El almacenaje es lo que convierte una barbacoa en una auténtica cocina de exterior. Los cajones permiten tener a mano pinzas, espátulas, tablas, paños, servilletas, vajilla informal, abridores o pequeños gadgets, sin tener que ir a buscarlos constantemente al interior.
En exteriores, lo más práctico es combinar cajones y módulos cerrados para proteger el contenido del polvo, la humedad y el polen. También conviene reservar una zona para productos de limpieza, carbón, bombonas o accesorios específicos de cocción, siempre con las condiciones de seguridad adecuadas. En la imagen, el modelo de exterior Memphis-Oviala de venta en Leroy Merlin.
© SMEGUna cocina de obra con espíritu mediterráneo
Las cocinas de obra tienen un encanto especial cuando se integran con materiales naturales, tonos arena, piedra, cerámica o acabados minerales. En este tipo de proyectos, la encimera generosa es casi tan importante como la zona de cocción: permite preparar, emplatar, apoyar bebidas y organizar la comida sin invadir la mesa. También es habitual combinar huecos abiertos para piezas decorativas o vajilla con módulos cerrados para lo más delicado. La barbacoa eléctrica aquí es de la firma SMEG.
© SweeekEn terrazas urbanas también hay sitio para una cocina exterior
No todas las cocinas de exterior necesitan un jardín. En terrazas o patios urbanos de buenas dimensiones, una composición en L o lineal puede crear una pequeña cocina modular con barbacoa, fregadero, superficie de apoyo y almacenaje.
Los módulos con ruedas pueden ser muy útiles si se necesita mover la barbacoa o liberar espacio en determinados momentos. Además, conviene valorar modelos eléctricos o de gas según normativa, comunidad de vecinos y condiciones de ventilación. En la imagen, el modelo Rochefort de venta en Sweeek.
© ANDREA FERRARIAcero inoxidable: resistente, higiénico y muy profesional
El acero inoxidable es uno de los materiales más habituales en cocinas de exterior por su resistencia, facilidad de limpieza y estética profesional. Funciona especialmente bien en encimeras, planchas, fregaderos, frentes de barbacoa y zonas de trabajo expuestas a humedad o uso intensivo.
En ambientes de costa o zonas muy húmedas, conviene valorar calidades más resistentes a la corrosión y mantener una limpieza regular para conservar su aspecto. Su gran ventaja es que admite un uso real: cortar, apoyar bandejas calientes, cocinar con intensidad y limpiar después sin demasiadas complicaciones. Combinado con piedra, madera tecnológica o porcelánico, también puede resultar cálido. Cocina de César by Nero.
© MARC BARRAL BARONCajones organizados para no depender de la cocina interior
Uno de los mayores beneficios de una cocina de exterior bien diseñada es la autonomía. Si cuenta con cajones equipados, cuberteros, compartimentos y almacenaje interior, cocinar fuera deja de ser un ir y venir constante. Tener tablas, cuchillos, pinzas, trapos, bandejas y vajilla cerca de la zona de trabajo cambia por completo la experiencia.
“Una cocina exterior bien diseñada no solo se ve bien, también funciona bien. El orden es lo que permite que el espacio se viva sin fricciones”, destacan desde la firma Schmidt, que firma este modelo de la imagen con cajones bien organizados.
© MARC BARRAL BARONLa plancha: una alternativa cómoda a la barbacoa tradicional
La plancha se ha convertido en una opción muy buscada en cocinas de exterior porque permite cocinar verduras, pescados, mariscos, carnes o desayunos informales de manera rápida y controlada. Frente a la barbacoa tradicional, genera menos humo, se limpia con más facilidad y ofrece una superficie continua muy práctica.
Puede instalarse encastrada en una cocina a medida o como módulo independiente de sobremesa. Para quienes cocinan a diario en verano, es una solución muy versátil. Esta propuesta es de Schmidt.
© The Room StudioUna cocina protegida para alargar la temporada
Para que una cocina de exterior no se use solo en pleno verano, la protección solar y climática es fundamental. Pérgolas, toldos, cubiertas ligeras o celosías ayudan a controlar la exposición al sol, mejorar el confort y proteger los materiales.
También permiten que el comedor exterior se viva más horas al día. Si la cocina va a quedar instalada todo el año, merece la pena pensar en iluminación, enchufes exteriores, tomas de agua, evacuación, superficies antideslizantes y fundas o cierres para los elementos más expuestos. Proyecto de The Room Studio.
© CreateUna barbacoa con ruedas para cocinar donde más convenga
La barbacoa independiente sigue siendo una solución muy atractiva, sobre todo cuando se quiere flexibilidad. Los modelos con ruedas permiten moverla según la sombra, el viento, la orientación o el lugar donde se reúna la mesa. Es una opción especialmente interesante en patios, porches y jardines donde no se desea fijar una cocina permanente. Y se puede completar con módulos exentos de almacenaje o apoyo. Este modelo en color verde es de la firma CREATE.
