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brochetas pollo gtres© Gtresonline

Brochetas de pollo marinado con cebolla morada y pimiento verde

Apuesta por la cocina sana, ligera y con sabor. Esta receta cumple todos esos requisito ¡y nos encanta!

90 min
fácil
4 comensales

Dale un toque especial al pollo con una marinada previa, en este caso a base de ajo, jengibre, pimentón, zumo de lima, salsa de soja y cilantro. Lo vamos a ensartar en brochetas con cebolla morada y pimiento verde para cocinarlas a la plancha o a la parrilla. El resultado es ligero, saludable y ¡está buenísimo! El marinado aporta un toque especial y hace que el pollo adquiera una textura más jugosa.

Ingredientes

  • 2 unidades de pechuga de pollo
  • 2 unidades de cebolla morada
  • 2 unidades de pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 trocito de jengibre fresco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de zumo de lima
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • hojas de cilantro
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • lima

Preparacion

  1. Corta las pechugas de pollo en dados y salpimenta.
  2. Échalas en un bol y añade el diente de ajo y el jengibre rallados.
  3. Incorpora la salsa de soja, el pimentón, el zumo de lima y cilantro fresco.
  4. Mezcla bien, tapa y deja macerar en la nevera durante 1 hora.
  5. Pela y corta la cebolla en dados medianos.
  6. Lava, seca, quita el rabito, corta los pimientos verdes y quita las semillas para trocearlos en cuadrados medianos.
  7. Ensarta en palos de brocheta los dados de pollo, la cebolla y el pimiento alternándolos.
  8. Cocina a la plancha o a la parrilla con un poco de aceite hasta que el pollo se haga bien.
  9. Sirve las brochetas con unas rodajas de lima y unas hojas de cilantro.