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Fácil
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4 COMENSALES
Brochetas de pollo marinado con cebolla morada y pimiento verde
Apuesta por la cocina sana, ligera y con sabor. Esta receta cumple todos esos requisito ¡y nos encanta!
Por
SUSANA BATICÓN
Dale un toque especial al pollo con una marinada previa, en este caso a base de ajo, jengibre, pimentón, zumo de lima, salsa de soja y cilantro. Lo vamos a ensartar en brochetas con cebolla morada y pimiento verde para cocinarlas a la plancha o a la parrilla. El resultado es ligero, saludable y ¡está buenísimo! El marinado aporta un toque especial y hace que el pollo adquiera una textura más jugosa.
- 2 ud de Pechuga de pollo
- 2 ud de Cebolla morada
- 2 ud de Pimiento verde
- 1 diente de Ajo
- 1 trocito de Jengibre fresco
- 2 cs de Salsa de soja
- 4 cs de Zumo de lima
- 1 cucharada de Pimentón picante
- Hojas de cilantro
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Lima
-
1.
Corta las pechugas de pollo en dados y salpimenta.
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2.
Échalas en un bol y añade el diente de ajo y el jengibre rallados.
-
3.
Incorpora la salsa de soja, el pimentón, el zumo de lima y cilantro fresco.
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4.
Mezcla bien, tapa y deja macerar en la nevera durante 1 hora.
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5.
Pela y corta la cebolla en dados medianos.
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6.
Lava, seca, quita el rabito, corta los pimientos verdes y quita las semillas para trocearlos en cuadrados medianos.
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7.
Ensarta en palos de brocheta los dados de pollo, la cebolla y el pimiento alternándolos.
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8.
Cocina a la plancha o a la parrilla con un poco de aceite hasta que el pollo se haga bien.
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9.
Sirve las brochetas con unas rodajas de lima y unas hojas de cilantro.
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