)
01:30
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Solomillo de cerdo al horno con chimichurri, receta fácil y económica
Esta receta es muy sencilla y económica de preparar y el resultado no puede estar más delicioso. Toma nota de nuestro paso a paso y conseguirás un solomillo de cerdo al horno perfecto
El solomillo de cerdo es una de las piezas más valoradas del cerdo debido a la poca cantidad de grasa que contiene y a lo fácil y sencillo que es prepararlo en casa. Tan solo necesitarás 30 minutos -más el tiempo del marinada, que no es obligatorio- para preparar esta deliciosa receta de solomillo de cerdo asado al horno. Es perfecta para compartir en familia durante una comida con una buena guarnición o para una cena ligera en la que no queremos complicarnos la vida en la cocina. Si respetas los tiempos de cocción y nuestros consejos te quedará un plato con una carne muy jugosa y una textura perfecta. Esta parte del cerdo admite infinidad de preparaciones y acompañamientos pero, en esta ocasión, hemos decidido acompañarlo con una de las salsas argentinas más populares: el chimichurri aunque, además, te sugerimos preparar unas patatas asadas como guarnición que nunca vienen mal.
- 1 kilogramo de Solomillo de cerdo
- 1 vaso de Cerveza
- 2 cs de Vinagre
- 1 cucharadita de Comino molido
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta negra
- 10 g de Orégano
- 3 dientes de Ajo
- 1 gramo de Chile en polvo
- 1 gramo de Pimienta negra
- 2 g de Pimentón dulce
- 2 g de Sal
- 10 g de Perejil fresco
- 40 ml de Vinagre de vino blanco
- 40 ml de Aceite de girasol
- 0.5 unidad de Cebolla morada
-
1.
Mezcla bien los ingredientes de la marinada en una bandeja, introduce el solomillo de cerdo y masajea ligeramente para que la carne se impregne bien. Tapa con papel film y deja reposar durante 1 hora en la nevera para que la carne absorba todo los sabores.
-
2.
Precalienta el horno a 200º centígrados.
-
3.
Reserva la marinada y, mientras el horno coge temperatura, sella el solomillo por todos sus lados en una sartén con un poco de aceite.
-
4.
Coloca el solomillo en una fuente apta para horno y añade la marinada. Baja la temperatura el horno a 190º y cocina el solomillo de cerdo entre 18 y 20 minutos dándole la vuelta cuando lleve 3/4 partes de tiempo.
-
5.
Una vez cocinado, deja reposar el solomillo unos minutos para que se asienten los jugos.
-
6.
Justo antes de servir, corta el solomillo en medallones y sirve con el chimichurri por encima o al lado en una salsera para que
-
7.
Lo ideal es servirlo con unas patatas asadas como guarnición que puedes cocinar a la vez, en otro recipiente. Y si no tienes mucho tiempo puedes cocinarlas entre 8-9 minutos en el microondas a máxima potencia con un chorrito de aceite.
-
8.
En un cazo reduce la salsa resultante y reserva para servir por encima del solomillo de cerdo asado al horno.
-
1.
La receta tradicional de la salsa chimichurri se prepara con perejil, orégano, ajo, cebolla, aji o pimiento picante, vinagre y aceite.
-
2.
Échalos en un bol y agrega el orégano, el comino, la sal, la pimienta y el chile en polvo.
-
3.
Incorpora el vinagre y el aceite y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
-
4.
Pela y pica los ajos, la cebolla morada y el perejil fresco.
-
5.
El chimichurri se puede preparar con antelación, pero se debe mantener refrigerado y es mejor si se consume dentro de las 24 o 48 horas.
